Скумбрия по-мегрельски

Name: Скумбрия по-мегрельски
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4-5
Ingredients: Тан — 1 Стакан (можно брать любой молочный продукт или молоко, но высокой жирности); Вода — 1 Литр; Скумбрия — 2 Килограмма; Лавровый лист — 10 Штук; Перец горошком — 10 Штук; Чеснок — 3 Зубчика; Соль — 8 Ст. ложек; Уксус — 1 Ст. ложка

Перед вами традиционное блюдо кавказской кухни, но на новый лад. Я расскажу вам, как приготовить скумбрию по-мегрельски! В таком маринаде мегрелы готовят овощи, но рыба получилась тоже чудесная!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тан 1 Стакан
можно брать любой молочный продукт или молоко, но высокой жирности
Вода 1 Литр
Скумбрия 2 Килограмма
Лавровый лист 10 Штук
Перец горошком 10 Штук
Чеснок 3 Зубчика
Соль 8 Ст. ложек
Уксус 1 Ст. ложка

Шаг 1

1. Рыбу помоем, очистим от чешуи, костей и внутренностей, промоем и нарежем кусочками.

Шаг 2

2. Дальше доводим до кипения воду, теперь добавим соль, очищенный чеснок, лавровый лист, перец и уксус. Дальше остудим жидкость и в уже остывший рассол вливаем тан.