Скумбрия на гриле
Скумбрия на гриле — это очень нежное, вкусное и лёгкое в приготовлении блюдо. Приготовить можно не только на природе, но и в домашней духовке. Равнодушным не останется никто!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Скумбрия 1 штука
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Сахар 1 щепотка
- Лимонный сок 1 ч. ложка
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Лук 1 штука
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Если будете использовать скумбрию замороженную, то предварительно разморозьте её, но не до конца. Слегка подмороженную скумбрию будет легче разделать на филе.
Шаг 2
Очистите рыбу от внутренностей, удалите голову и срежьте плавники. Обязательно уберите чёрную плёнку из брюшка, она сильно горчит. Разрежьте тушку пополам до спинки, подрежьте хребет по длине с обеих сторон, чтобы тушка раскрылась, как книжечка.
Шаг 3
Приготовим маринад. Лук нарежьте перьями или полукольцами и переложите в глубокую миску.
Шаг 4
Добавьте соевый соус, сахар, лимонный сок, растительное масло, молотый перец и соль по вкусу.
Шаг 5
Помните руками, чтобы лук пустил сок.
Шаг 6
Выложите в маринад филе скумбрии и слегка промассируйте мякоть, чтобы соус впитался глубже. Оставьте в таком виде скумбрию часа на 2 при комнатной температуре или поместите в холодильник, если срок маринования нужно увеличить.
Шаг 7
Пару раз рыбу нужно перемешать для равномерного маринования.
Шаг 8
За это время разведите костёр. Уложите дрова в мангал и дайте им прогореть до образования углей. Филе выложите на решётку, которую отправьте на мангал. Жарьте скумбрию, время от времени переворачивая. Время жарки рыбы зависит от температуры углей, ориентировочно 15-20 минут. Когда рыбка будит золотистого цвета, можно подавать.
Шаг 9
Скумбрия на гриле готова. Готовую рыбку переложите на тарелку и подавайте к столу. Дополнить рыбу можно картофелем и свежими овощами. Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
