Скумбрия быстрого посола

Домашняя скумбрия быстрого посола всегда получается вкуснее. Попробовав несколько раз засолить рыбу, вы найдете свое идеальное соотношение соли и специй. А я пока предлагаю свой вариант.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 Штук
Чеснок 2 Зубчиков
Скумбрия 2 Штуки
Соль 1 Чайных ложек
Сахар 1/3 Чайных ложки
Растительное масло 150 Миллилитров
Приправы По вкусу
Уксус 1 Ст. ложек
Перец горошком 5 Штук

Количество порций

Калорийность

236 ккал

Калорийность

11 г

Белки

24 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Приготовив однажды такую рыбку, вы перестанете покупать уже готовую в магазине. Я, спустя несколько попыток, нашла свое идеальное сочетание уксуса, соли, сахара и специй.

Шаг 2

2. Чистим свежую скумбрию, нарезаем ее на части. Толщину кусочков выбирайте сами: кто-то любит тоньше, а кто-то наоборот толще. Данный рецепт рассчитан на 1 рыбу, поэтому при увеличении количества тушек скумбрии, умножайте и количество ингредиентов для рассола.

Шаг 3

3. Выкладываем кусочки рыбы в глубокую емкость, добавляем уксус, соль, сахар, чеснок и специи.

Шаг 4

4. Добавляем лук и масло, тщательно все перемешиваем. Наша задача - перемешать рыбу так, чтобы маринад равномерно по ней распределился.

Шаг 5

5. Перекладываем все в банку и оставляем в холодильнике минимум на 12 часов.

Шаг 6

6. Спустя указанное время наша скумбрия быстрого посола готова! Если сомневаетесь, оставьте ее еще на 12 часов.

Видео рецепт "Скумбрия быстрого посола"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.1 30

Комментарии к рецепту

Мария

24.01.2019 22:15

Спасибо за рецепт!! Оооочень вкусно! Рыбка нежная, чеснок придаёт пикантности. Специями можно баловаться) Только готовит надо сразу больше - исчезает быстро) Если кто-то переживает из-за расхода масла, то это напрасно)) - масло становится таким же вкусным и разбежалось в картошечку и на хлебушек)

ирина

24.08.2018 08:32

читкайте внимательно, сударь :blink: