Скумбрия в бутылке как копченая

Если копченая скумбрия привлекает своим аппетитным видом, но по каким-то причинам копченое нельзя, приготовьте рыбу по моему рецепту. Скумбрия в бутылке получается без копчения, но очень вкусная.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Скумбрия 1 Штука
Соль 3 Ст. ложки
Сахар 2 Ст. ложки
Вода 1 Литр
Лавровый лист 1 Штука
Перец черный 5 Штук
горошком
Перец душистый 3 Штуки
Чай черный 2 Ст. ложки
Луковая шелуха 1 Пучок

Количество порций

Калорийность

174 ккал

Калорийность

11 г

Белки

15 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления скумбрии в бутылке как копченая. Нам понадобится чистая полиэтиленовая бутылка объемом 1.5-2 литра.

Шаг 2

Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль, сахар и насыпьте черный чай.

Шаг 3

Луковую шелуху сполосните и выложите в кастрюлю с чаем. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

Шаг 4

Варите на среднем огне в течение 5 минут.

Шаг 5

Снимите с огня, добавьте лавровый лист, перцы, перемешайте. Накройте крышкой и оставьте до полного остывания.

Шаг 6

У скумбрии удалите голову, внутренности и черную пленку внутри на ребрах. Сполосните и обсушите полотенцем.

Шаг 7

У полиэтиленовой бутылки обрежьте верх и опустите внутрь скумбрию.

Шаг 8

Остывший маринад процедите и залейте скумбрию, чтобы она была полностью им покрыта. Закройте верх пленкой и зафиксируйте при помощи резинки или бечевки. Уберите в холодильник на 2-3 дня, в зависимости от желаемого посола.