Засолка скумбрии для холодного копчения
2 дн. 9 ч. 0 мин
количество порций 4

Засолка скумбрии для холодного копчения

Предлагаю попробовать один из рецептов засолки скумбрии для холодного копчения. Он очень прост и не потребует от вас больших усилий. Единственный, если можно так сказать, минус — ожидание.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Скумбрия 2 Штуки
    замороженная
  • Соль 6 Ст. ложек
  • Сахар 1 Ст. ложка
  • Вода 2 Литра
  • Лавровый лист 5 Штук
  • Перец черный 10 Штук
    горошек
  • Перец душистый 10 Штук
    горошек
Количество порций

Калорийность

182 ккал

Калорийность

12 г

Белки

18 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Вымойте скумбрию, выпотрошите её, отрежьте голову. Тщательно промойте в проточной воде тушку рыбы, уберите все чёрные плёночки, которые находятся внутри рыбы. Просушите бумажными полотенцами или салфеткой.

Шаг 2

2. Приготовьте маринад. Для этого в кипящей воде растворите соль, сахар, добавьте все необходимые специи. Охладите.

Шаг 3

3. В подходящую емкость выложите подготовленную скумбрию, залейте её маринадом. Плотно накройте крышкой или затяните пищевой пленкой, отправьте в холодильник на 3 дня.

Шаг 4

4. По прошествии нужного времени выньте скумбрию из маринада, обсушите, привяжите к хвостикам крепкую нитку. Засолка скумбрии для холодного копчения готова!

Видео рецепт "Засолка скумбрии для холодного копчения"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Засолка скумбрии для холодного копчения
Оценить рецепт
4.1 19

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×