Шоколадное мороженое с шафрановым соусом
Мороженое - один из любимых десертов по всему миру. Его можно найти практически в любой точке Земли, именно поэтому вкусов и вариаций сладкого не счесть. Есть особенные варианты, как приведённый ниже.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Кокосовая мякоть
450 Грамм
300 гр - в мороженое, 150 гр - в соус - Кокосовое молоко 480 Миллилитров
-
Миндальное молоко
420 Миллилитров
240 мл - в шоколад, 180 мл - в соус - Какао бобы, порошок 200 Грамм
- Мескитовая стружка 60 Грамм
- Кароб, порошок 2 Ст. ложки
-
Нектар агавы
240 Миллилитров
180 мл - в мороженое, 60 мл - в соус - Кокосовое масло 3 Ст. ложки
- Соль По вкусу
- Шафран 2 Чайных ложки
- Вода тёплая 3 Ст. ложки
Описание приготовления:
Для идеального создания блюда вам обязательно понадобится мороженица. Благодаря ей вы получите однородную и мягкую текстуру. Я расскажу вам, как приготовить шоколадное мороженое с шафрановым соусом. Этот десерт полностью веганский, без животных жиров. Относится к азиатской кухне.
Сделайте смесь для мороженого, смешав кокосовую мякоть и молоко. Добавьте порошок какао, миндальное молоко, мескитовую стружку, кароб, кокосовое масло, нектар агавы и щепотку соли.
Затем смесь процедите через мелкое сито.
Переложите массу в мороженицу, и готовьте по инструкции.
Готовое мороженое переложите в морозилку.
После этого приготовьте соус. Шафран смешайте с водой, и оставьте так на несколько минут.
В блендере смешайте нектар агавы с кокосовой мякотью, миндальным молоком, щепоткой солью.
В конце в соус добавьте воду из под шафрана. Тщательно перемешайте.
Подавайте шоколадное мороженое с соусом.
