Ладу (индийские сладости)
3 ч. 0 мин
количество порций 20
Автор рецепта — Антон Сорока

Ладу (индийские сладости)

Разнообразные сладости народов мира – это мое увлечение. Рецептов, как приготовить ладу (индийские сладости), на просторах интернета достаточно, но только некоторые из них действительно подлинные.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Зерна кардамона 8 Штук
  • Сливочное масло 400 Грамм
Количество порций

Шаг 1

1. Сливочное масло кладу в кастрюлю и отправляю на мелкий огонь, растапливаю понемногу.

Шаг 2

2. Маш – это разновидность чечевицы. Хорошенько промываю его и выкладываю на противень в один слой.

Шаг 3

3. Отправляю противень в разогретый до 180 градусов духовой шкаф до получения слегка золотистого цвета.

Шаг 4

4. Орехи (миндаль и кешью) мою, затем измельчаю в блендере или ножом (скалкой). Нужно, чтобы оставались цельные кусочки.

Шаг 5

5. Сковороду разогреваю, затем выкладываю смесь из измельченных орехов, обжариваю на сухой сковороде до появления приятного аромата.

Шаг 6

6. Подсушенный маш измельчаю в блендере до состояния муки, делаю это в несколько подходов. Просеиваю маш через мелкое сито.

Шаг 7

7. Крупные частицы, которые остаются в сите, снова отправляю в кофемолку и процеживаю через сито.

Шаг 8

8. В итоге получаю муку из маша, к которой добавляю сахарную пудру и поджаренные орехи. Добавляю измельченные зерна кардамона.

Шаг 9

9. В отдельную миску всыпаю 4 столовые ложки муки и вливаю 2 ложки масла, хорошенько перемешиваю до образования влажной крошки.

Шаг 10

10. Из крошки формирую шарики, проделываю те же действия с остальными составляющими.

Шаг 11

11. Готовые шарики укладываю на поднос и помещаю в холодильник на пару часов.

Шаг 12

12. Готовые шарики посыпаю обильно сахарной пудрой и подаю к столу.

Видео рецепт "Ладу (индийские сладости)"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Ладу (индийские сладости)
Оценить рецепт
4.2, всего 9

Комментарии к рецепту

Татьяна
27.03.2019 10:49
Всем хорошо рецепт, вот только колличество ингридиентов подкачало....получается, что их всего два: кардамон и сливочное масло))))

Похожие рецепты

 
×