Бурфи

Name: Бурфи
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: Молоко сухое — 400 Грамм; Масло сливочное — 160 Грамм; Сахар — 160 Грамм; Сметана — 160 Грамм; Орехи кешью — 150 Грамм; Ванилин — 1 Щепотка

Бурфи, а точнее, Кхара Бурфи — помадка из сухого молока с орешками кешью, индийской кухни. Подается к обеду в качестве десерта или просто к чаю. Делюсь с вами простым рецептом, как приготовить Бурфи.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко сухое 400 Грамм
Масло сливочное 160 Грамм
Сахар 160 Грамм
Сметана 160 Грамм
Орехи кешью 150 Грамм
Ванилин 1 Щепотка

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Масло растопите на сковороде. Добавьте сахар. Готовьте до растворения сахара, постоянно помешивая.

Шаг 3

Добавьте сметану, доведите до кипения, снимите с огня.

Шаг 4

Перелейте горячую смесь в глубокую миску. Постепенно добавьте сухое молоко и взбивайте, пока масса не станет густой и тягучей.

Шаг 5

Теплую массу выложите в формы, добавьте орешки кешью и вдавите их. Поставьте форму в холодильник на 1 час.

Шаг 6

Разрежьте бурфи на порционные кусочки и подавайте к чаю. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

28.06.2022 08:54

Спасибо, получилось вкусно.

Margaritaone

09.06.2018 02:20

обалденный десерт, девочки пробуйте!

Мандаринка

19.11.2017 03:20

Необычный десерт, для чаепития - идеален!

Кристи

27.07.2017 15:00

Очень вкусный десерт, приятный сливочно-молочный вкус, однозначно буду еще готовить. За рецепт - спасибо!

Дарья Вакулова АВТОР

23.03.2017 13:45

Добрый день! Рада, что вам понравилась сладость. Спасибо за то, что поделились этим замечанием. :) Сухое молоко бывает разного качества. Поэтому и добавляют его постепенно в процессе взбивания, пока масса не станет густой и тягучей. И еще уточню, если сахар может раствориться медленно, или сметана провариться дольше, то у вас получится меньше жидкой массы, при этом тоже молока может уйти меньше.

23.03.2017 09:28

Доброго дня! 400 грамм сухого молока не вошло, только 300 и даже чуть-чуть пришлось подлить молока, суховато показалось. А так очень вкусно, благодарю!