Джалеби индийские

Путешествовать можно не выходя из дома, пробуя разные кухни мира. Хочу предложить вам на заметку очень интересный рецепт, как приготовить индийский джалеби. Такие сладости особенно нравятся детям.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 125 Грамм
+ 1-2 ложки
Шафран 1 Щепотка
Сахар 1 Стакан
Растительное масло 1 По вкусу
для жарки
Куркума 1 Щепотка
Вода 1 Стакан
+ 125 мл в сироп
Разрыхлитель 1 Щепотка
Сок лимона 1 Чайная ложка
Нутовая мука 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

1. Начать нужно с приготовления теста. Выложите в глубокую мисочку все сухие ингредиенты.

Шаг 2

2. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

3. Влейте воду и начните перемешивать. Делать это нужно не менее 4 минут.

Шаг 4

4. Теперь тесто нужно накрыть чистым полотенцем и оставить на 15-20 часов.

Шаг 5

5. После всыпьте еще немного муки и снова перемешайте.

Шаг 6

6. Вот и все, основа в рецепт приготовления джалеби индийских готова.

Шаг 7

7. Для удобства рекомендую перелить тесто в баночку от кетчупа. Можно использовать и кондитерский мешок, либо полиэтиленовый пакет, например.

Шаг 8

8. Для приготовления сладкого сиропа в небольшую кастрюльку отправьте сахар, шафран и воду. Поставьте на огонь.

Шаг 9

9. Варите сироп после закипания на медленном огне.

Шаг 10

10. В конце добавьте немного сока лимона и снимите с огня.

Шаг 11

11. Теперь можно начинать жарить джалеби индийские в домашних условиях. На сковороде разогрейте растительное масло.

Шаг 12

12. В разогретое масло наливайте тесто небольшими спиральками.

Шаг 13

13. Жарьте до румяности. После аккуратно достаньте из масла.

Шаг 14

14. И переложите в сироп. Важно, чтобы сироп все время оставался теплым.

Шаг 15

15. Окуните со всех сторон спиральки в сиропе и переложите на заранее приготовленный противень, застеленный фольгой. Вот и весь секрет, как сделать джалеби индийские. Интересно и ведь совсем несложно, да? Угощайтесь.