Индийская сладость "Джалеби"

Вы имеете возможность окунуться в восточную индийскую культуру и попробовать замысловатые спирали "Джалеби". Эти любимые индусами сладости высоко оценены многочисленными туристами Индии.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1,5 Стакана
пшеничная
Крупа манная 1,5 Чайных ложки
Сода 1/4 Чайных ложки
Йогурт или кефир 1 Ст. ложка
Вода 2 Стакана
в тесто - 1 стакан; для сиропа – 1 стакан
Растительное масло По вкусу
для жарки
Сахар коричневый универсальный 1,5 Стакана
Лимонный сок 1 Чайная ложка
свежевыжатый

Количество порций

Шаг 1

1. Приготовление индийской сладости начните с теста. В глубокую посуду насыпьте муку, манную крупу, влейте йогурт и теплую воду. Йогурт можно заменить кефиром. Все ингредиенты перемешайте и перенесите в теплое место на 2 часа. Накройте тесто хлопчатобумажной тканью.

Шаг 2

2. Приступите к приготовлению сиропа. Для этого в кастрюльку налейте воду и добавьте лимонный сок, насыпьте сахар.

Шаг 3

3. Поставьте сироп на плиту. Доведите его до кипения, варите 5 минут, необходимо непрерывно помешивать. Отставьте сироп и охладите его до комнатной температуры.

Шаг 4

4. Принесите тесто, приступите непосредственно к приготовлению индийской сладости. Налейте в сковороду растительное масло. Наливайте его из расчета, что спирали при приготовлении будут плавать. Рисовать спирали по сковороде лучше кондитерским мешком. Допускается использовать полиэтиленовый пакет, у которого удален один из углов.