Армянская гата

Армянская кухня считается одной из самых древних в мире. Ей больше 1500 лет. Очень вкусная выпечка, такая как пахлава, гата, барурик и многое другое.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир 1 Стакан
Мука 3 Стакана
Мука 2 Стакана
начинка
Сливочное масло 250 Грамм
начинка
Яйцо 1 Штука
Маргарин 250 Грамм
Соль По вкусу
Сахар 1 Стакан
начинка
Сода 3/4 Чайных ложки
Ванильный сахар По вкусу
начинка

Количество порций

Шаг 1

1. Вначале нужно приготовить тесто. Просеять муку. В отдельной посуде смешать муку с солью, добавить гашенную в уксусе соду, маргарин, яйцо и кефир. Замесить тесто. Разделить его на три части. Скатайте три шарика, накройте салфеткой и поставьте в холодильник на полчаса.

Шаг 2

2. Пока тесто настаивается, приготовим начинку. Слегка размягченное масло разотрите с сахаром. Не растапливайте масло, от этого вкус получится не такой, как надо. Добавьте муку и мешайте до образования мелкой крошки. Получившуюся начинку разделите на три части.

Шаг 3

3. Достаньте тесто из холодильника. Каждый шарик раскатайте тонким слоем.

Шаг 4

4. На пласт теста выложите одну часть начинки и аккуратно разровняйте ее по всей поверхности.

Шаг 5

5. Скрутите тесто с начинкой рулетом. Отдельно взбейте яйцо и смажьте рулет сверху. С помощью вилки сделайте полоски по всей длине рулета.

Шаг 6

6. Разрежьте рулет наискосок на большие куски.

Шаг 7

7. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на него ромбики. Духовку надо разогреть заранее до 175 градусов. Выпекать около 20 минут. Получается много ромбиков и очень вкусных. Приятного чаепития!