Мороженое в мороженице

Хотите приготовить натуральное, очень вкусное шоколадное мороженое в мороженице в домашних условиях? Тогда именно вам и пригодится этот весьма простой рецепт любимого многими летнего десерта.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливки 500 Миллилитров
Какао 20 Грамм
Шоколад 140 Грамм
Молоко 250 Миллилитров
Сахар 150 Грамм
Соль 1 Щепотка
Желтки 5 Штук
Ваниль По вкусу

Количество порций

Калорийность

222 ккал

Калорийность

10 г

Белки

7 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Соедините в небольшом сотейнике 250 миллилитров сливок и какао. Поставьте на огонь.

Шаг 2

2. Помешивая, доведите до кипения.

Шаг 3

3. Снимите с огня и добавьте шоколад. Я рекомендую использовать черный шоколад.

Шаг 4

4. Тщательно перемешайте, пока шоколад полностью не растворится.

Шаг 5

5. Добавьте оставшиеся сливки и еще раз как следует перемешайте.

Шаг 6

6. В отдельном сотейнике соедините теплое молоко, сахар и щепотку соли. Добавьте ванильный экстракт или, если есть, палочку ванили.

Шаг 7

7. Аккуратно отделите белки от желтков. Последние взбейте в небольшой мисочке.

Шаг 8

8. Соедините молоко с желтками, перемешайте и отправьте на огонь. Постоянно помешивайте, не отходя от сотейника.

Шаг 9

9. Когда смесь заварится, снимите с огня и влейте в шоколадную массу. Для надежности процедите через сито, чтобы не попались комочки.

Шаг 10

10. И сразу же нужно отправить все это в мисочку со льдом. Остудите, перемешивая.

Шаг 11

11. Теперь самое время перелить готовую основу в мороженицу. А дальше процесс можно доверить технике, следуя инструкциям. Для начала нужно дать мороженому немного застыть.