Салат с кабачками на зиму
Предлагаю еще один рецепт домашней зимней заготовки, которую можно открыть и насладится ею в любое время. Рецепт простой и доступный. Рассказываю, как приготовить салат с кабачками на зиму.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кабачки 2 кг
- Чеснок 100 грамм
- Растительное масло 120 мл
- Соль 2 ч. ложки
- Сахар 3 ч. ложки
- Уксус 9% 80 мл
- Вода 1 литр
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Все ингредиенты выложите на стол. Тщательно вымойте кабачки.
Шаг 2
Нарежьте все кабачки тонкими кружочками. Если у вас кабачки молоденькие, с нежной кожицей, то нарезайте на кружочки, предварительно кожицу не снимая овощечисткой.
Шаг 3
Почистите все зубчики чеснока.
Шаг 4
Чеснок нарежьте тонкими пластинами.
Шаг 5
Банки для консервирования и крышки простерилизуйте удобным способом. В стерилизованные банки плотно выложите кружочки кабачков и нарезанный чеснок.
Шаг 6
Приготовьте маринад. В кастрюлю залейте воду, растительное масло, добавьте соль и сахар. Доведите все это до кипения и в этот момент добавьте уксус — маринад готов.
Шаг 7
Горячим маринадом залейте банки с кабачками и чесноком до самого верха. Заполненные банки прикройте крышками.
Шаг 8
В просторную кастрюлю на дно выложите кухонное полотенце, поместите на него заполненные банки с прикрытыми крышками, залейте воду по плечики и поставьте на интенсивный огонь. Как вода закипит — стерилизуйте заготовку в литровых банках в течение 20 минут.
Шаг 9
После чего аккуратно извлеките банки из кипящей воды, герметично укупорьте их крышками, переверните вверх дном, укутайте толстым одеялом и оставьте на ночь медленно охлаждаться.
Шаг 10
На утро можно готовую заготовку отправлять в кладовую на длительное хранение.
Категории рецепта
Похожие рецепты
