11 ч. 15 мин

Кабачки с фасолью на зиму

Когда подходит время заготавливать кабачки, а помидоров еще нет в большом количестве, тогда выручает томатная паста. А чтобы салат был сытным, добавим фасоль. Такое сочетание вам точно понравится!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль 0,75 стакана белая, сухая
Перец болгарский 0,2 грамма
Кабачок 1 кг
Томатная паста 70 грамм
Соль 0,5 ст. ложки
Сахар 50 грамм
Масло растительное 110 грамм
Уксус 9% 1 ст. ложка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи помойте и почистите. Фасоль замочите и оставьте на 8 часов.

Шаг 2

Отварите фасоль до готовности.

Шаг 3

Нарежьте кабачки кубиком, по размеру - чуть больше фасоли. Переложите в кастрюлю.

Шаг 4

Добавьте нарезанный кубиком болгарский перец.

Шаг 5

К овощам добавьте соль, сахар, масло, томатную пасту.

Шаг 6

Перемешайте. Поставьте на медленный огонь, после закипания, варите 10 минут, периодически помешивая.

Шаг 7

По истечении времени добавьте фасоль, перемешайте. Продолжайте варить на медленном огне после закипания 20 минут. После добавьте уксус и проварите еще 5 минут.

Шаг 8

Выключите огонь. Хорошо перемешайте.

Шаг 9

Салат разложите в стерилизованные банки.

Шаг 10

Закройте герметично, переверните. Укутайте полотенцем и полностью охладите. Уберите в темное место на хранение.

Шаг 11

Из указанного количества ингредиентов получилось 2 баночки по 0,5 литра. Вкусных вам заготовок!

Видео рецепт "Кабачки с фасолью на зиму"

Оценить рецепт

4.6 14

Myelena

13.02.2020 00:25

Делала на зиму, осталось Теперь по просьбе мужа делаю на "покушать". Нам томата маловато, отрегулировала вкус. А баночки в погребе храню)))

Похожие рецепты

Кабачковая икра с фасолью

Кабачки Морковь Лук Томатная паста Фасоль Масло растительное Уксус 9% Соль Чеснок Сахар

Кабачковая икра — вкуснейшая закуска из самых доступных овощей! Рецептов приготовления существует много, я предлагаю попробовать кабачковую икру с фасолью. Получается сытнее и полезнее.

7 ч.

–

5.0

137

Салат на зиму из кабачков "Анкл бенс"

Кабачки Лук репчатый Перец сладкий Томатная паста Вода Сахар Масло растительное Уксус 9% Чеснок Соль

Вкусный и такой аппетитный салат на зиму из кабачков "Анкл бенс" займет одно из центральных мест в вашей кладовой. Заготовка имеет насыщенный вкус и яркий внешний вид.

9 ч.

–

4.2

111

Цуккини, фаршированный томатом и стручковой фасолью

Стручковая фасоль Чеснок Томаты Небольшие цукини Соль, перец, cпеции

Цуккини, фаршированный томатом и стручковой фасолью - прелестное блюдо для тех, кто предпочитает сытную вегетарианскую кухню.

45 мин

–

4.8

–

Фасоль с овощами на зиму

Помидоры Перец болгарский Морковь Лук репчатый Фасоль Масло растительное Уксус 9% Сахар Соль Перец черный молотый

Делюсь рецептом вкусной овощной закуски с фасолью, которую вы сможете заготовить на зиму. Готовится такая закуска без стерилизации, что значительно упрощает процесс, но отлично хранится.

11 ч.

–

3.6

112

Стручковая фасоль с баклажанами на зиму

Баклажаны Помидоры Стручковая фасоль Перец болгарский Морковь Растительное масло Чеснок Уксус яблочный 6% Сахар Соль Черный перец горошком Красный перец

Делюсь рецептом простой и очень вкусной заготовки из стручковой фасоли и баклажанов. Овощи здесь отлично между собой сочетаются. Берите на заметку рецепт!

1 дн. 2 ч.

5.0