Кабачки на зиму острые
Сегодня я вам предлагаю приготовить пикантную закуску, которая точно понравится любителям остренького. Готовим острые кабачки впрок. Такая закуска просто идеально подчеркнет любой гарнир.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Перец болгарский 100 грамм
- Кабачки 800 грамм
- Помидоры 800 грамм
- Чеснок 3 зубчика
- Чили 1 штука стручок
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 50 грамм
- Масло растительное 35 мл
- Уксус 9% 2 ст. ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Помидоры вымойте и просушите, после нарежьте томаты произвольно.
Шаг 3
Очистите и вымойте перец, нарежьте полосками.
Шаг 4
Также подготовьте чили, чеснок. Количество чили регулируйте под себя.
Шаг 5
Кабачки вымойте и просушите, нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 6
Подготовьте блендер, выложите в него помидоры, перцы и чеснок, измельчите все на высоких оборотах.
Шаг 7
Перелейте соус в сковороду, варите 15 минут.
Шаг 8
Добавьте в соус кабачки, соль, сахар, масло.
Шаг 9
Тушите острые кабачки 40 минут на небольшом огне. В конце приготовления добавьте в кабачки уксус. Выключите огонь.
Шаг 10
Подготовьте банки для заготовки. Тщательно вымойте с содой или специальным моющим средством. После стерилизуйте банки над паром, в духовке или микроволновке, как вам удобнее. Крышки также проварите в крутом кипятке 8-10 минут. Разложите кабачки по баночкам.
Шаг 11
Герметично закатайте банку стерильной крышкой. Переверните аккуратно дном вверх, укутайте теплым одеялом, оставьте в покое на 24 часа, пока стекло и заготовка полностью остынет.
Шаг 12
После уберите заготовку в кладовку или погреб на хранение. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
