Аджика из кабачков на зиму острая

Такая аджика станет прекрасной закуской к мясу или рыбе. Аджика не уступает томатной, она очень острая и с ароматом чеснока.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачок 2 Килограмма
Чеснок 200 Грамм
Зелень 1 Пучок
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 180 Грамм
Масло растительное рафинированное 150 Миллилитров
Уксус столовый 9% 100 Миллилитров
Перец горький чили 100 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Подготовим овощи для аджики. Все нужно тщательно вымыть.

Шаг 2

Перемалываем все овощи в мясорубке или при помощи блендера.

Шаг 3

Добавляем к овощам соль, сахар, масло, уксус, варим аджику 40 минут. Время от времени помешиваем, чтобы она не пригорела.

Шаг 4

Готовую аджику раскладываем по стерильным баночкам, накрываем стерильными крышками, закатываем. Готово!

Оценить рецепт

3.0 22

Комментарии к рецепту

Бриджет

15.03.2018 10:20

Из кабачков аджика очень вкусная, не уступает сливовой или томатной. Мне очень нравится!

Galina93

09.03.2018 22:00

Решилась я попробовать в этом году такую аджику закатать. Сделала на пробу немного, а потом пожалела.... Надо было сразу много делать, она очень вкусная!!!!