Аджика из кабачков с помидорами

Современные хозяйки часто используют кабачки для приготовления многих блюд. Особенно популярной, в последнее время, стала аджика, приготовленная на основе мякоти кабачка.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки 1,5 Килограмма
Помидоры 3-4 Штук
Перец жгучий 1 Штука
Чеснок 1 Штука
головка
Масло подсолнечное 50 Миллилитров
Соль 1,5 Ст. ложки
Уксус 9% 2 Ст. ложки
Перец душистый молотый 2 Щепотки

Количество порций

Калорийность

88 ккал

Калорийность

0 г

Белки

9 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Хорошо промойте все овощи под проточной водой.

Шаг 2

Кабачки очистите от кожуры и пропустите через мясорубку и дайте им немного постоять, чтобы пустили сок. Помидоры надрежьте накрест, обдайте кипятком и снимите кожицу. Их также измельчите в мясорубке. Соедините все, добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.

Шаг 3

В кастрюлю с толстым дном влейте подсолнечное масло и накалите его. Высыпьте подготовленную смесь овощей и тушите 40 минут, периодически помешивая. Потом добавьте перемолотый жгучий перец, пропущенный через пресс, чеснок и готовьте ещё 10 минут. В конце влейте уксус, разбавив его в 100 мл воды. Проварите еще 5 минут.

Шаг 4

Аджика из кабачков с помидорами готова! Дайте ей настояться несколько дней в холодильнике для приобретения насыщенного вкуса и аромата. Приятного аппетита!

Оценить рецепт