Кабачковая икра с фасолью

Кабачковая икра — вкуснейшая закуска из самых доступных овощей! Рецептов приготовления существует много, я предлагаю попробовать кабачковую икру с фасолью. Получается сытнее и полезнее.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки 1 Килограмм
Морковь 2 Штуки
Лук 2 Штуки
Томатная паста 70-100 Грамм
Чеснок 2-4 Зубчиков
Соль 20 Грамм
Сахар 15 Грамм
Уксус 9% 30 Миллилитров
Масло растительное 50 Миллилитров
Фасоль 70-80 Грамм

Количество порций

Калорийность

137 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Фасоль замочите в воде на 4-6 часов.

Шаг 2

Отварите фасоль полчаса в кипящей воде.

Шаг 3

Морковь и лук нарежьте кубиками. Обжарьте с растительным маслом до золотистого цвета.

Шаг 4

Кабачки нарежьте на мелкие кубики и обжарьте отдельно на сковороде.

Шаг 5

Добавьте к кабачкам лук, морковь, томатную пасту, растительное масло, измельченный чеснок, соль и сахар. Потушите все вместе примерно 20-30 минут. В конце влейте уксус.