Кабачковая икра с фасолью
7 ч. 0 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Катерина

Кабачковая икра с фасолью

Кабачковая икра — вкуснейшая закуска из самых доступных овощей! Рецептов приготовления существует много, я предлагаю попробовать кабачковую икру с фасолью. Получается сытнее и полезнее.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кабачки 1 Килограмм
  • Морковь 2 Штуки
  • Лук 2 Штуки
  • Томатная паста 70-100 Грамм
  • Чеснок 2-4 Зубчиков
  • Соль 20 Грамм
  • Сахар 15 Грамм
  • Уксус 9% 30 Миллилитров
  • Масло растительное 50 Миллилитров
  • Фасоль 70-80 Грамм

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Фасоль замочите в воде на 4-6 часов.

Подготовьте все ингредиенты. Фасоль замочите в воде на 4-6 часов.

Шаг 2

Отварите фасоль полчаса в кипящей воде.

Отварите фасоль полчаса в кипящей воде.

Шаг 3

Морковь и лук нарежьте кубиками. Обжарьте с растительным маслом до золотистого цвета.

Морковь и лук нарежьте кубиками. Обжарьте с растительным маслом до золотистого цвета.

Шаг 4

Кабачки нарежьте на мелкие кубики и обжарьте отдельно на сковороде.

Кабачки нарежьте на мелкие кубики и обжарьте отдельно на сковороде.

Шаг 5

Добавьте к кабачкам лук, морковь, томатную пасту, растительное масло, измельченный чеснок, соль и сахар. Потушите все вместе примерно 20-30 минут. В конце влейте уксус.

Добавьте к кабачкам лук, морковь, томатную пасту, растительное масло, измельченный чеснок, соль и сахар. Потушите все вместе примерно 20-30 минут. В конце влейте уксус.

Шаг 6

Добавьте вареную фасоль, перемешайте. Потушите все вместе ещё 5-10 минут.

Добавьте вареную фасоль, перемешайте. Потушите все вместе ещё 5-10 минут.

Шаг 7

Разложите икру по стерилизованным банкам, закройте крышкой и оставьте до полного остывания.

Разложите икру по стерилизованным банкам, закройте крышкой и оставьте до полного остывания.

Шаг 8

Кабачковая икра с фасолью готова, приятного аппетита!

Кабачковая икра с фасолью готова, приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×