Кабачки и патиссоны на зиму

Хочу рассказать, как приготовить кабачки и патиссоны на зиму. Получается интересный салат, который можно кушать свежим, а можно открыть баночку зимой и наслаждаться свежим вкусом овощей! Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Патиссоны 1.5 Килограмма
Кабачки 1.5 Килограмма
Уксус 9% 200 Грамм
Морковь 500 Грамм
Лук 500 Грамм
Масло растительное 0.5 Стакана
Чеснок 2 Штуки
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 1 Стакан
Перец молотый 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

1. Морковь натираем на терке (удобно использовать терку для моркови по-корейски). Лук нарезаем тонкими полукальцами. Патиссоны и кабачки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Все овощи сложите в емкость. Чеснок давим через пресс и тоже складываем в миску.

Шаг 2

2. Теперь сделаем отдельно смесь для маринада: уксус, масло, сахар, соль и перец. Стараемся тщательно перемешать, чтоб сахар растворился. Заливаем маринадом овощи, перемешаем. Ждем 2,5 часа.