Кабачки и патиссоны на зиму
Хочу рассказать, как приготовить кабачки и патиссоны на зиму. Получается интересный салат, который можно кушать свежим, а можно открыть баночку зимой и наслаждаться свежим вкусом овощей! Попробуйте!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Патиссоны 1.5 Килограмма
- Кабачки 1.5 Килограмма
- Уксус 9% 200 Грамм
- Морковь 500 Грамм
- Лук 500 Грамм
- Масло растительное 0.5 Стакана
- Чеснок 2 Штуки
- Соль 2 Ст. ложки
- Сахар 1 Стакан
- Перец молотый 1 Чайная ложка
Количество порций
Шаг 1
1. Морковь натираем на терке (удобно использовать терку для моркови по-корейски). Лук нарезаем тонкими полукальцами. Патиссоны и кабачки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Все овощи сложите в емкость. Чеснок давим через пресс и тоже складываем в миску.
Шаг 2
2. Теперь сделаем отдельно смесь для маринада: уксус, масло, сахар, соль и перец. Стараемся тщательно перемешать, чтоб сахар растворился. Заливаем маринадом овощи, перемешаем. Ждем 2,5 часа.
Шаг 3
3. Раскладываем салат в стерильные баночки, стерилизуем 15 минут, закрываем на зиму. Готово!
Оценить рецепт
3.6,
всего
58
Комментарии к рецепту
Даша Петрова АВТОР
15.03.2016 13:32
Извиняюсь за неточности) все поправила ;)
Любовь Paley
11.08.2015 18:43
Овощи натирать на мелкой терке, получится пюре. А на картинке совсем другой вид???
Похожие рецепты
20 мин
Заморозка кабачков и баклажанов на зиму
50 мин
Кабачок по-белорусски
1 ч. 0 мин
Кабачки в чесночном соусе на зиму
40 мин
Кабачки, запеченные в духовке с сыром
1 ч. 50 мин
Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму
50 мин
Кабачки, жареные в томате, на зиму
7 мин
Кабачки жареные без масла
1 ч. 0 мин
Консервированные патиссоны без уксуса