30 мин

количество порций 2

Патиссоны, маринованные кусочками

В сезон заготовок, хочу предложить приготовить патиссоны, маринованные кусочками на зиму. Домашний семейный рецепт, несложной, но эффектной закуски. Присоединяйтесь, пробуйте и наслаждайтесь!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 4 Зубчика
Перец чили 1/2 Штуки
Патиссоны 600 Грамм
Зелень По вкусу
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 1,5 Ст. ложки
Вода 500 Миллилитров
Перец горошком 1 Чайная ложка
Уксусная кислота 1 Чайная ложка

Количество порций

Калорийность

22 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты по списку.

Шаг 2

Патиссоны промойте, отрежьте хвостики и нарежьте вдоль плода на сегменты. Вырежьте ножом серединку с большими семечками. Если кусочки крупные, можно разрезать их пополам.

Шаг 3

Зелень промойте. У меня листья хрена, листья смородины, зонтики укропа, веточки петрушки, зелень и семена кориандра. Чеснок очистите от шелухи, половинку острого перца очистите от семян и разрежьте пополам. Если стручок большой или не любите сильно острые закуски, можно добавить на баночку 1-2 колечка.

Шаг 4

В стерилизованные баночки выложите зелень, чеснок и острый перец. Добавьте по вкусу перец горошком.

Шаг 5

Плотно наполните банки кусочками патиссон.

Шаг 6

Залейте кипятком, прикройте стерильными крышками и оставьте на 20 минут.

Шаг 7

Жидкость слейте в кастрюльку или сотейник, замерьте. У меня получилось ровно 500 мл., если необходимо, добавьте воду. Добавьте необходимое количество сахара и соли и поставьте на огонь. Доведите до кипения и как рассол закипит, добавьте уксус.

Шаг 8

Сразу снимите с огня и кипящий рассол разлейте по баночкам. Банки закрутите, переверните, укутайте и оставьте до остывания.

Шаг 9

Патиссоны, маринованные кусочками готовы. Хранить можно в условиях городской квартиры, в любом тёмном и прохладном месте. Вкусной вам зимы!

Видео рецепт "Патиссоны, маринованные кусочками"

Оценить рецепт

5.0 60

Комментарии к рецепту

Ира

27.09.2024 13:56

Спасибо рецепт полезный. Зимой будкм пробовать

Klara93

27.09.2024 13:44

Мне тоже нравится с кабачками! В этом году много таких заготовок сделала, хороший был урожай.

Гость

19.09.2024 11:26

Полностью согласен с Вами. Я не профессиональный повар, но люблю готовить. Бабушки у подъезда и то подробнее расскажут!

Наталия Заяц(Романова)

01.09.2024 12:19

Кроме патиссон добавила и кусочками кабачок. Приготовила быстро и легко.

Елена

25.08.2018 23:37

Бестолковый рецепт, нигде не указано данное количество ингредиентов для банок какого объёма, уксусная эссенция или обычный уксус и тп. Может тем кто постоянно занимается заготовками мои претензии покажутся глупыми, но для тех кто впервые занимается закруткой этим рецептом лучше не пользоваться! У дочери взорвались все 4 банки! Она по незнанию вместо эссенции обычный 9%уксус залила! Как написано в рецепте! :angry: