Маринованые патиссоны с капустой

В состав этого блюда входят молодые патиссоны и цветная капуста, а также немного перчика и томатов. Получается чудеснейшая закуска к мясным и рыбным блюдам. Нежная и хрустящая, очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Патиссоны 1 Килограмм
Цветная капуста 700 Грамм
Помидоры черри 7 Штук
Перец острый 1 Штука
Соль 50 Грамм
Уксус 1 Ст. ложка
Сахар 100 Грамм
Гвоздика 8 Штук
Укроп По вкусу
Чеснок 1 Штука
головка

Количество порций

Калорийность

69 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Цветную капусту 5 минут бланшируем в кипящей воде.

Шаг 2

На дно стерильных баночек выкладываем: зонтики укропа, гвоздику, перец горошком, патиссоны и томаты целиком (проколоть у основания), капусту соцветиями и порезанный полосками перец.

Шаг 3

Готовим маринад 1л. : В кастрюлю засыпаем соль и сахар, варим до полного растворения. Затем кипятим ещё 5 минут. Перед окончанием варки добавьте уксус.

Шаг 4

В банки кладем зубчики чеснока и по маленькому кусочку красного перца. Заливаем баночки горячим маринадом и стерилизуем их в кастрюле с горячей водой 15 минут, после чего закатываем и переворачиваем их до полного остывания.