Кабачки с огурцами по-корейски на зиму

Делюсь одним из способов заготовки кабачков на зиму с огурцами по-корейски. Пока сезон, рекомендую обязательно попробовать закатать пару баночек.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки 500 Грамм
Огурцы 500 Грамм
Морковь 350 Грамм
Чеснок 4 Зубчика
Соль 1/2 Ст. ложки
Сахар 25 Грамм
Приправа для моркови по-корейски 10-15 Грамм
Масло растительное 50 Миллилитров
Уксус 9% 50 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

60 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Кабачок помойте, натрите на крупной терке для моркови по-корейски вместе с кожицей. Мягкую часть с семенами предварительно отрежьте.

Шаг 3

Морковь помойте, очистите от кожуры и тоже натрите на терке для моркови по-корейски.

Шаг 4

Огурцы помойте, отрежьте хвостики и нарежьте мелкими брусочками. Я использую фигурный нож.

Шаг 5

Добавьте приправу для моркови по-корейски, измельченный чеснок, соль, сахар, растительное масло и уксус. Перемешайте и оставьте на 2 часа, чтобы овощи пустили сок.

Шаг 6

Разложите закуску в чистую стерилизованную банку. Прикройте крышкой, затем поставьте в холодную духовку. Включите ее на 150 градусов и стерилизуйте закуску 15-20 минут.