Огурцы по-корейски на зиму без стерилизации

Огурцы по-корейски на зиму - отличный вид заготовки. Ароматный и хрустящий салат, станет прекрасной закуской, а также хорошим гарниром к мясу, птице, горячему картофелю.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 300 Грамм
Огурцы 1 Килограмм
Чеснок 6-7 Зубчиков
Соль 3 Чайных ложки
Сахар 2 Ст. ложки
Подсолнечное масло 40 Миллилитров
Уксус 9% 2 Ст. ложки
Кориандр 0,25 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

141 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления огурцов по-корейски.

Шаг 2

Морковь очистите, помойте и натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 3

Огурцы помойте и нарежьте небольшими брусочками.

Шаг 4

Огурцы и морковь выложите в кастрюлю. Добавьте измельченный чеснок.

Шаг 5

Насыпьте молотый кориандр.

Шаг 6

Добавьте соль и сахар.

Шаг 7

Влейте уксус и рафинированное подсолнечное масло. Перемешайте все ингредиенты. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на три часа, чтобы овощи пустили сок и обогатились маринадом. После поставьте кастрюлю на огонь и проварите овощи в маринаде 10 минут с момента закипания.

Шаг 8

Разложите салат в стерилизованные баночки и закатайте крышками. Переверните верх дном и укутайте в одеяло до полного охлаждения.

Шаг 9

Огурцы по-корейски на зиму без стерилизации готовы.

Видео рецепт "Огурцы по-корейски на зиму без стерилизации"

Оценить рецепт

4.5 59

Комментарии к рецепту

Nikanika

18.10.2021 07:50

какой интерестный вариант получился. подскажите, а маринада хватает для закатки? овощи же в маринаде, точней в соке да? сколько калорий в таком салате на зиму? вот думаю на днях его приготовить!