Салат из перца на зиму
Советую делать салат в сезон перцев, когда они максимально спелые и полезные. Салат можно не только есть самостоятельно, а и добавлять в разные блюда. Расскажу, как приготовить салат из перца на зиму.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Чеснок 6 зубчиков
- Соль 2 ст. ложки
- Сахарный песок 3/4 стакана
- Подсолнечное масло 2 стакана
- Репчатый лук 2 штуки
- Лавровый лист 2-3 штук
- Уксус 0,5 стакана
- Черный перец 20 штук
- Красный перец 15 штук
- Томатное пюре 420 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Первым делом принимаюсь за овощи: перец мою, удаляю плодоножку, разрезаю на 2 части и вычищаю семена, после этого нарезаю перец длинными полосками. Репчатый лук чищу и измельчаю толстыми полукольцами.
Шаг 2
2. Использую томатное пюре, но можно брать и томатную пасту. Смешиваю жидкие составляющие: в чашу вливаю уксус, подсолнечное масло, кладу томатное пюре, сахарный песок, соль, черный перец горошком, лавровый лист. Чеснок чищу и измельчаю тонкими пластинками.
Шаг 3
3. Перекладываю в большую кастрюлю перец и лук, заливаю полученным маринадом, довожу до кипения, а после этого убавляю огонь (до среднего) и варю десять минут.
Шаг 4
4. Банки и крышки стерилизую, после этого отправляю горячий салат и закатываю. Оборачиваю одеялом и оставляю до полного остывания.
Оценить рецепт
5.0
3
Похожие рецепты
Салат из сладкого перца на зиму
Сладкий перец
Растительное масло
Вода
Сахар
Уксус
Соль
Укроп, соцветия
Перец душистый
Лавровый лист
Недавно я поняла, что просто обожаю консервированный перец. Хрустящая текстура обволакивается маслом, а специи добавляют интересные вкусовые нотки. Именно так и получилось в моём рецепте. Читайте!
Салат из сладкого перца и помидоров на зиму
Перец сладкий
Помидоры
Масло подсолнечное
Чеснок
Сахар
Соль
Прованские травы
Лук
Перец острый
Очень вкусный и сочный зимний салат из перца и томатов. Подать можно к мясу и птице, картофелю и блюдам из круп. Рецепт приготовления простой, а в результате – вкуснейшая зимняя заготовка.
Салат из перца моркови и лука
Помидоры
Сладкий перец
Лук
Морковь
Масло растительное
Сахар
Уксус
Соль
Перец
Лавровый лист
Хозяюшкам на заметку предлагаю взять этот доступный вариант, как сделать салат из перца, моркови и лука на зиму. Очень вкусная заготовка, просто пальчики оближешь!
Салат из перцев, огурцов и помидоров на зиму
Помидор
Огурцы
Перец болгарский
Масло растительное
Уксус 6%
Сахар
Чеснок
Соль
Лук репчатый
Перец черный горошек
Летний салат из перцев, огурцов и помидоров можно законсервировать и на зиму. Он получается очень сочным, ароматным и вкусным, однако заготовку обязательно нужно простерилизовать в течение 30 минут.
Лечо с томатной пастой из болгарского перца на зиму
Болгарский перец
Вода
Томатная паста
Масло растительное
Сахар
Соль
Уксус 9%
Чеснок
Перец черный молотый
Острый перец молотый
Предлагаю рецепт лечо из болгарского перца с томатной пастой. Это упрощенная версия более классического рецепта, в которой не нужно возиться с приготовлением томатной заливки.
Перец с зеленью на зиму
Перец болгарский
Вода
Петрушка
Уксус 9%
Чеснок
Соль
Перец черный горошек
Сочный и ароматный перец с зеленью на зиму - не только вкусная закуска к будничному или праздничному столу, но и идеальная добавка для приготовления многих блюд: рагу, супов, борща, гуляшей.
Перец с луком и томатами на зиму
Помидоры
Морковь
Лук репчатый
Перец болгарский
Масло растительное
Вода
Сахар
Соль
Уксусная эссенция 70%
Делюсь рецептом заготовки сладкого перца с луком и томатами на зиму. Получается что-то вроде упрощенной версии лечо. Закуска получается на вкус сочной и ароматной!
Лечо из перца и помидор с чесноком
Перец болгарский
Помидоры
Масло растительное
Сахар
Уксус 9%
Чеснок
Соль
Ароматное и пикантное лечо из перца и помидоров с чесноком – это вкусная заготовка на зиму, которая порадует своим вкусом и простотой приготовления.
Салат из помидоров, перца, моркови и лука на зиму
Болгарский перец
Помидоры
Морковь
Лук репчатый
Масло растительное
Сахар
Соль
Уксус 9% столовый
Зелень
Перец черный молотый
Лавровый лист
Предлагаю рецепт овощной заготовки на зиму из сладкого болгарского перца, моркови, лука и помидоров. Сочетание овощей здесь получается очень вкусным, а готовится все быстро и просто.
Перец с чесноком и петрушкой на зиму
Перец сладкий
Вода
Уксус
Сахар
Петрушка
Масло подсолнечное
Чеснок
Соль
Как по мне, заготовок из перца много не бывает, ведь он всегда получается сочным и ароматным. Его я мариную как с другими овощами, например, с помидорами, огурцами, морковью, так и отдельно.
Перец с зеленью и чесноком на зиму
Перец болгарский
Перец острый
Масло подсолнечное
Уксус 9%
Петрушка
Сахар
Чеснок
Соль
Перец душистый
Заготовка из красного перца порадует вас зимой своим насыщенным вкусом и ярким цветом. Для аромата добавим чеснок и зелень, сочетание замечательное, попробуйте.
Лечо из перца и лука на зиму
Помидор
Перец болгарский
Сахар
Чеснок
Соль
Лук репчатый
Лечо – традиционное венгерское блюдо из болгарского перца в томатной заправке. Многие хозяйки к стандартному набору составляющих добавляют лук, морковь и другие, чтобы придать новых оттенков вкуса.