1 ч.

Каталог рецептов / Горячие блюда / Равиоли

Равиоли со шпинатом в сливочном соусе

Равиоли подаются под каким-нибудь соусом. Просто подать сметану и кетчуп совершенно недопустимо, это уже будут не равиоли, а просто вареники. Сделаем равиоли со шпинатом в сливочном соусе!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 250 грамм тесто
Яйцо 1 штука тесто
Вода 1/4 стакана горячая, тесто
Соль 1/4 ч. ложки тесто
Шпинат 300 грамм
Козий сыр 60 грамм
Тертый "Пармезан" 1/3 стакана
Мускатный орех По вкусу
Лук зеленый По вкусу посыпка
Грибы 150-200 грамм соус
Сливки 1 стакан соус
Вино белое 2 ст. ложки соус
Чеснок 4 зубчика соус
Соль, перец По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Замесить упругое тесто из всех компонентов и дать ему полежать полчаса.

Шаг 2

Шпинат помойте и обсушите.

Шаг 3

Потушите шпинат до мягкости в ложечке масла, вся жидкость должна испариться.

Шаг 4

Смешайте шпинать, тертый козий сыр и пармезан, соль, перец и мускатный орех. Начинка не должна быть влажной. Отправьте ее в холодильник.

Шаг 5

Раскатайте тесто и уложите его на форму для равиолей, в лунки положите начинку.

Шаг 6

Накройте вторым куском теста и скалкой залепите равиоли.

Шаг 7

Для соуса обжарьте грибы с луком и чесноком.

Шаг 8

Добавьте сливки, белое вино,тертый сыр, мускатный орех. Проварите минуты три, чтоб все хорошо соединилось.

Шаг 9

Равиоли бросьте в кипящую воду и после всплытия варите 4-5 минут.

Шаг 10

Подайте со сливочным соусом.

Оценить рецепт

4.7 10

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Равиоли со шпинатом и рикоттой

Мука Шпинат Сыр рикотта Луковица Теплая вода Сливочное масло Яичный желток Чеснок Соль Оливковое масло

Всей семьёй мы очень любим равиоли, и пробуем разные начинки к ним. Больше всего полюбились нам равиоли со шпинатом и рикоттой. Делюсь рецептом.

30 мин

–

4.6

–

Равиоли со шпинатом и сыром

Шпинат Рикотта Пармезан тертый Мука Вода Яйцо Соль, перец

Равиоли со шпинатом и сыром лучше делать в приятной компании, так как процесс этот не быстрый. Сначала нужно замесить тесто, затем тонко его раскатать, готовить соус и начинку вполне может помощник!

1 ч.

–

3.9

–

Равиоли в сливочном соусе

Мука Рикотта Лосось Креветки Сливки 30% Томатное пюре Масло сливочное Чеснок Яйцо Вино Тимьян Соль, перец

Равиоли в сливочном соусе - это все равно, что пельмени со сметаной. Один из важных компонентов блюда под названием равиоли - это соус, он нужен всенепременно. Очень распространен сливочный соус.

1 ч.

–

5.0

233

Птитим со шпинатом

Сливки 20% Птитим Шпинат Масло оливковое Масло сливочное Лук зеленый Чеснок Лук репчатый Соль Черный молотый перец

Птитим — это паста из твердых сортов пшеницы, которая напоминает крупный кускус. С помощью нее можно здорово разнообразить свой повседневный рацион. Предлагаю рецепт птитима со шпинатом.

35 мин

–

5.0

215

Равиоли в духовке

Молоко Равиоли с сыром замороженные Панировочные сухари Шпинат Пармезан Горошек замороженный Бекон Сливочное масло Мука пшеничная Чеснок Базилик сушеный Соль Черный молотый перец Морковь Яйцо Болгарский перец

Поклонники итальянской кухни подтвердят, что равиоли - это одно из их любимых горячих блюд. Паста, в которой сразу есть начинка... что может быть лучше? Давайте сделаем из них интересную вариацию!

35 мин

–

5.0

–