Равиоли в сливочном соусе
Равиоли в сливочном соусе - это все равно, что пельмени со сметаной. Один из важных компонентов блюда под названием равиоли - это соус, он нужен всенепременно. Очень распространен сливочный соус.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйцо 3-4 штук тесто
- Лосось 150 грамм
- Креветки 150 грамм
- Рикотта 250 грамм
- Масло сливочное 2 ст. ложки соус
- Томатное пюре 50 мл соус
- Сливки 30% 100 мл соус
- Чеснок 2 зубчика 1-соус, 1-начинка
- Вино По вкусу соус
- Тимьян По вкусу соус
- Соль, перец По вкусу
- Мука 400 грамм тесто
Калорийность
233 ккал
Калорийность
10 г
Белки
14 г
Жиры
22 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
В миске смешать муку, соль и яйца. Замесить тесто.
Шаг 2
Тесто должно постоять полчаса.
Шаг 3
Креветки почистить, рыбу порезать на кусочки.
Шаг 4
Рыбу и креветки измельчите в блендере и обжарьте на масле с чесноком одну минуту.
Шаг 5
Риккоту смешать с охлажденным рыбным фаршем.
Шаг 6
Добавьте соль, перец, тимьян.
Шаг 7
Тесто тонко раскатайте и выложите начинку.
Шаг 8
Накройте начинку другим куском теста, прижмите вокруг начинки и разрежьте на квадратики.
Шаг 9
Готовые равиоли отварите в кипящей подсоленной воде 5 минут.
Шаг 10
Для соуса разогреваем масло, кидаем порезанный чеснок, через 2-3 минуты добавляем томатную пасту.
Шаг 11
Добавьте соль, сливки, вино.
Шаг 12
Соус доводим до кипения и выключаем. Готовые равиоли перекладываем в соус.
Шаг 13
Приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
1
Похожие рецепты
Равиоли со шпинатом в сливочном соусе
Шпинат
Мука
Сливки
Грибы
Тертый "Пармезан"
Козий сыр
Яйцо
Вода
Вино белое
Чеснок
Соль
Мускатный орех
Лук зеленый
Соль, перец
Равиоли подаются под каким-нибудь соусом. Просто подать сметану и кетчуп совершенно недопустимо, это уже будут не равиоли, а просто вареники. Сделаем равиоли со шпинатом в сливочном соусе!
Сливочные пельмени на сковороде
Пельмени
Сливки 20%
Вода
Сыр твердый
Лук репчатый
Специи
Если вам надоели обычные пельмени, предлагаю отличную альтернативу обычному блюду. Приготовьте их по-новому! Отличный вариант быстрого ужина или обеда.
Равиоли с креветками и рикоттой
Креветки в панцире
Рикотта
Сыр Пармезан
Петрушка
Сливочное масло
Томатная паста
Чеснок
Красный перец хлопьями
Морковь
Лук-шалот
Яйцо
Паста для равиоли
Равиоли с креветками и рикоттой получаются невероятно сочными и ароматными, сливочный соус прекрасно сочетается с ними. Приготовьте эти вкусные равиоли на обед, и ваши домашние будут в восторге.
Равиоли итальянские
Мука
Куриный фарш
Масло оливковое
Чеснок
Яйцо
Лук-шалот
Кинза
Яйцо
Соль, перец
Равиоли итальянские отличаются большим разнообразием начинок и соусов, под которыми они подаются. Размер равиолей не очень большой, а тесто готовится очень упругое и эластичное, как на пасту.
Равиоли грибные
Грибы
Мука
Манка
Вода
Орехи кешью
Вода
Масло оливковое
Петрушка
Чеснок
Лук
Специи
Равиоли грибные могут быть настоящим шедевром, если добавить несколько необычных компонентов и слегка изменить вкус привычных продуктов. Подавать равиоли нужно обязательно с соусом и тертым сыром.
Равиоли со шпинатом и рикоттой
Мука
Шпинат
Сыр рикотта
Теплая вода
Сливочное масло
Чеснок
Луковица
Соль
Яичный желток
Оливковое масло
Всей семьёй мы очень любим равиоли, и пробуем разные начинки к ним. Больше всего полюбились нам равиоли со шпинатом и рикоттой. Делюсь рецептом.
Равиоли с сыром и грибами
Мука
Шампиньоны
Масло сливочное
Тертый сыр
Вода
Масло оливковое
Лук
Яйцо
Укроп
Соль, перец
Равиоли с сыром и грибами - отличное лакомство для всей семьи. У равиолей обычно квадратная форма. Есть даже специальные приспособления для лепки равиолей, но можно обойтись скалкой и вилкой.
Равиоли с тремя видами сыра
Рикотта
Мука
Чеддер
Вода
Пармезан
Оливковое масло
Соль
Яйцо
Черный молотый перец
Равиоли с тремя видами сыра – отличное блюдо итальянской кухни, которое любят и знают во всем мире. Тонкое нежное тесто с сочной начинкой из трех видов сыра необычайно вкусно и очень изысканно.
Равиоли с рикоттой и Пармезаном
Рикотта
Сыр Пармезан
Вода
Оливковое масло
Яйцо
Соль и перец
Яичные желтки
Обертки для равиоли
Рецепт приготовления равиоли с начинкой из рикотты, сыра Пармезан, руколлы и яйца. В рецепте приводится несколько вариаций начинки для равиоли.
Равиоли с лососем
Копченый лосось
Мука
Козий сыр
Перья зеленого лука
Яйца
Соль
Равиоли с лососем будут отличным обедом. Готовятся быстро, в течении получаса. В это время входит и приготовление теста. Попробуйте.
Равиоли с ветчиной
Тесто для равиоли
Картофель
Ветчина
Лук
Соль, перец
Масло
Недавно в гостях ела равиоли с ветчиной и они смутно мне напоминали наши вареничи с картошкой. Но какие ж вкусные это равиоли! Не зря говорят, что все гениальное просто, можете попробовать сами!