Плацинды на кефире
1 ч. 0 мин
количество порций 6-8
Автор рецепта — Оксана Ч.

Плацинды на кефире

Плацинды - это лепешки, родом из Молдавии, которые готовят с самой разнообразной начинкой. Тесто делают как дрожжевое, так и пресное. Сегодня расскажу, как приготовить плацинды на кефире.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука 500 Грамм
  • Кефир 400 Грамм
  • Соль 10 Грамм
  • Сахар 5 Грамм
  • Сода 5 Грамм
  • Растительное масло 20 Грамм
  • Начинка По вкусу
    у меня тушеная капуста
  • Растительное масло По вкусу
    для жарки

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Насыпьте муку в глубокую миску, добавьте соль, сахар и соду.

Насыпьте муку в глубокую миску, добавьте соль, сахар и соду.

Шаг 3

Сделайте углубление и влейте в ямку кефир.

Сделайте углубление и влейте в ямку кефир.

Шаг 4

Перемешайте все сначала ложкой и влейте масло.

Перемешайте все сначала ложкой и влейте масло.

Шаг 5

Затем руками замесите мягкое и эластичное тесто. Соберите его в шар, смажьте маслом, накройте и займитесь начинкой.

Затем руками замесите мягкое и эластичное тесто. Соберите его в шар, смажьте маслом, накройте и займитесь начинкой.

Шаг 6

Я обжарила на сковороде нарезанный лук, добавила нашинкованную капусту, соль, перец по вкусу и потушила все вместе до мягкости. Вы можете приготовить любую другую начинку на ваш вкус.

Я обжарила на сковороде нарезанный лук, добавила нашинкованную капусту, соль, перец по вкусу и потушила все вместе до мягкости. Вы можете приготовить любую другую начинку на ваш вкус.

Шаг 7

Тесто разделите на 6-8 частей.

Тесто разделите на 6-8 частей.

Шаг 8

Каждый кусочек раскатайте смазанной маслом скалкой. Посередине положите начинку. Затем по краям сделайте надрезы ножом в виде лучей, не доходя немного до начинки.

Каждый кусочек раскатайте смазанной маслом скалкой. Посередине положите начинку. Затем по краям сделайте надрезы ножом в виде лучей, не доходя немного до начинки.

Шаг 9

Заверните тесто к середине, накрыв начинку.

Заверните тесто к середине, накрыв начинку.

Шаг 10

Переверните  и слегка расплющите лепешку скалкой или руками.

Переверните и слегка расплющите лепешку скалкой или руками.

Шаг 11

На сковороде нагрейте масло и выложите лепешку швом вниз. Обжарьте на огне чуть меньше среднего под крышкой с двух сторон до золотистого цвета.

На сковороде нагрейте масло и выложите лепешку швом вниз. Обжарьте на огне чуть меньше среднего под крышкой с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 12

Плацинды на кефире готовы.

Плацинды на кефире готовы.

Шаг 13

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Плацинды на кефире"

Совет от повара:

Кефир можно заменить на любой кисломолочный продукт.


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×