30 мин

Плацинды с мясом

Плацинды — это блюдо молдавской кухни. Чаще всего его готовят с начинкой из творога и картофеля, но бывают также плацинды с мясом, грибами и даже овощные. Сегодня предлагаю начинку из мяса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Отварной рис 3 ст. ложки
Фарш 500 грамм
Мука пшеничная 3 стакана
Масло растительное 100 мл
Репчатый лук 2 штуки
Вода 1 стакан
Соль, перец, специи По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для приготовления плацинд нам необходимо в миску просеять муку. Отдельно вскипятите стакан воды. В кипящую воду влейте 3 ст. ложки растительного масла. Размешайте, а затем кипяток влейте в муку. Быстро замесите тесто, добавив 1 ч. ложку соли.

Шаг 2

У нас выйдет вот такое теплое и нежное тесто. Соберите его в шар и, накрыв пленкой, дайте постоять 30 минут. Тесту нужно время, чтобы оно стало таким, как надо.

Шаг 3

Приготовьте начинку. Смешайте сырой домашний фарш с проваренным сыром и нарезанным репчатым луком. Фарш напоминает фарш для тефтелей.

Шаг 4

Слегка остывшее тесто разделите на небольшие шарики. У меня вышло таких около 14 штук.

Шаг 5

Стол присыпьте мукой. Раскатайте на нем шарик теста в пласт.

Шаг 6

На серединку выложите немного подготовленного фарша. Распределите его по тесту.

Шаг 7

Сверните конвертиком так, чтобы фарш "не выглядывал" и не вытекал.

Шаг 8

На растительном масле обжарьте конвертик (плацинду) с двух сторон на хорошо разогретой сковороде, при этом огонь должен быть ниже среднего.

Видео рецепт "Плацинды с мясом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.2 10

Ася

01.07.2018 18:40

плацинды часто моя бабушка готовила, так вкусно было, горяченькие с молоком... спасибо за рецепт, я приготовить их хочу)

Ника

19.08.2017 07:40

Очень вкусно, это не похоже на пирожки или чебуреки, но по-своему вкусно, рекомендую!

Похожие рецепты

Китайские лепешки с мясом

Мука Мясной фарш Вода Лук репчатый Подсолнечное масло Петрушка Бульон или вода Соевый соус Соль

Китайские лепешки с мясом очень похожи на многослойные чебуреки, во всяком случае тесто и начинка ничем не отличаются. И все-таки это совсем другое блюдо. Как их готовить я расскажу в этом рецепте.

1 ч. 30 мин

3.4

–

Плацинда молдавская

Картошка Мука Кефир Подсолнечное масло Сливочное масло Яйцо Перец молотый и соль

Приходилось ли вам пробовать блюда молдавской кухни? если еще нет, то расскажу, как приготовить плацинду молдавскую. С ней нужно будет повозиться, но результат будет того стоить, уж поверьте мне.

2 ч.

4.7

–

Плацинда с картошкой

Мука пшеничная Картофель Лук репчатый Растительное масло Петрушка Соль

Я покажу, как приготовить плацинду с картошкой, молдавское блюдо. Это лепешка с начинкой, сытная и сочная. Она может стать сытным перекусом или полноценным обедом. Отлично подойдет вегетарианцам.

1 ч.

–

4.2

279

Плацинды с брынзой

Мука Вода тёплая Сыр брынза Масло растительное

Плацинды с брынзой всегда получаются очень вкусными, хрустящими и с тягучей начинкой внутри. Подавать к столу их лучше сразу после приготовления, пока они горячие.

20 мин

–

3.4

–

Молдавские плацинды

Творог Пшеничная мука Вода комнатной температуры Растительное масло Зеленый лук Укроп Уксус столовый 9% Соль Яйцо куриное Соль

Молдавские плацинды с творогом — блюдо национальной кухни, они представляют собой лепешки с начинкой, обжаренные на сковороде. Их можно приготовить впрок, чтобы подавать на завтрак, ужин или перекус.

50 мин

–

4.8

279

Плачинда

Мука пшеничная Вода тёплая Масло растительное Картофель Лук Соль Перец

Пробовали ли вы когда-нибудь блюдо с интересным названием "Плачинда"? У вас есть возможность окунуться в культуру и кухню Молдавии, приготовив плачинды, которые у них очень популярны.

1 ч.

–

5.0

–

Лезгинский пирог с мясом и картофелем

Мука пшеничная Мясо Вода Масло сливочное Масло растительное Молоко Соль Чабрец Сахар Картофель Лук репчатый Перец черный молотый Яичный желток

Хочу поделиться рецептом очень вкусного лезгинского пирога с мясом и картофелем, который называется "Цкан". Приготовить его очень просто, а вот выглядит он очень эффектно. Выпечка украсит любой стол!

2 ч.

–

5.0

–

Осетинский фыдчин

Мясо (говядина или баранина) Мука Мясной бульон Кефир Молоко Масло сливочное Сметана Дрожжи свежие Чеснок Сахар Яйцо Соль Лук репчатый Специи

Если вы любите пироги с мясом, тогда этот потрясающий осетинский фыдчин уж точно вам понравится и возможно станет одним из любимейших блюд. Не верите, тогда попробуйте приготовить его сами.

2 ч. 30 мин

–

4.0

–

Плацинды с творогом и зеленью

Мука пшеничная Творог Кефир Подсолнечное масло Петрушка Соль Сода Желток

Плацинды - это лепешки с начинкой. Она может быть любой, у меня творожная с зеленью. Готовят их из бездрожжевого теста на кефире и жарят на сковороде. Попробуйте и Вы!

1 ч.

4.9

–

Простой пирог с мясом

Тесто дрожжевое готовое Свинина отварная Грибы вешенка Зелень петрушки, укропа, лук зеленый Репчатый лук Соль, специи

Не красна изба углами, а красна пирогами – очень точно сказано! Ибо даже в самом нарядном доме никогда не поселится уют, если не будет согревать его аромат домашней выпечки.

4 ч.

–

4.8

–

Гошнан

Мука Фарш Вода Масло растительное Дрожжи прессованные Сахар Соль Лук репчатый Перец красный жгучий Перец черный

Гошнан – это уйгурская лепешка с мясной начинкой. Готовится такая лепешка интересным способом: сначала она жарится на сковороде в растительном масле, а затем доводится до готовности в мантышнице.

1 ч.

5.0

–

Штрудель с мясом, картошкой и капустой

Мука Кефир Свинина Капуста Растительное масло Соль Картофель Яйцо Луковица Соль Специи

Если вы думаете, что штрудель можно приготовить только с яблоками или вишней, то вы однозначно не пробовали это блюдо. Сочетание мяса, картофеля и капусты в начинке просто изумительное. Рекомендую!

2 ч.

–

4.0

194