Персиковый торт с маскарпоне

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить персиковый торт с маскарпоне. Основой для десерта станет бисквит. Его можно приготовить самостоятельно, а можно купить уже готовый, чтобы не возиться.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Персики консервированные 800 Грамм
500 грамм - в торт, 300 грамм - для украшения.
Маскарпоне 500 Грамм
Сливки 33% 250 Миллилитров
Желатин 5 Штук
пластинки
Сахар 6 Ст. ложек
Мед 4 Ст. ложки
Коньяк 2 Ст. ложки
Сок лимона 2 Ст. ложки
Шоколад молочный 170 Грамм
тертый
Бисквит (готовые бисквиты в стандартной упаковке) 700-900 Грамм
Взбитые сливки 200 Грамм
для украшения

Количество порций

Шаг 1

Пюрируем фрукты блендером и соединяем с маскарпоне. Добавляем мед и сахар. Перемешиваем. В отдельной емкости взбиваем сливки. Предварительно замоченный желатин топим на водяной бане с добавлением сока и коньяка. Соединяем с персиковой массой, туда же кладем взбитые сливки, перемешиваем.

Шаг 2

Бисквитные коржи промазываем персиковым кремом. Посыпаем шоколадом каждый слой. Крема не жалеем, кладем обильно.

Шаг 3

Верхушку нашего тортика обмазываем взбитыми сливками, выравниваем бока ложкой. Украшаем персиками и шоколадом. Оставляем на пару часов в холодильнике. Приятного аппетита!