Морковный торт с маскарпоне и орехами

Торт с овощами тоже может быть вкусный! Добавленная морковь наполняет бисквит влажностью и приятной сладостью. Но сама морковь совсем не чувствуется!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 100 Грамм
Яйца 3 Штуки
Сливки 500 Миллилитров
33-35% жирности
Грецкие орехи 70 Грамм
Корица молотая 1/3 Чайных ложки
Маскарпоне 800 Грамм
Мука пшеничная 140 Грамм
Сахар 150 Грамм
Сахарная пудра 4 Ст. ложки
Растительное масло 120 Миллилитров
Сода 1/3 Чайных ложки
Цедра апельсина 1 Ст. ложка

Количество порций

Калорийность

335 ккал

Калорийность

21 г

Белки

9 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Для приготовления торта возьмите все необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Очистите морковь. Помойте апельсин.

Шаг 2

Морковь потрите на средней терке. Снимите цедру с апельсина. Грецкие орехи порубите ножом, но сильно не измельчайте. Для аромата орехи можно предварительно обжарить и остудить.

Шаг 3

Яйца соедините с сахаром и взбейте в пышную светлую пену.

Шаг 4

К взбитым яйцам аккуратно вмешайте растительное масло и муку с содой.

Шаг 5

Затем добавьте корицу, цедру апельсина, морковь и орехи.

Шаг 6

Готовое тесто для бисквита выложите в форму для выпечки диаметром 16-18 см. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Шаг 7

Готовый бисквит немного поднимется за время выпекания и подрумянится. Извлеките его из формы и остудите. Затем оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на несколько часов.

Шаг 8

Для сборки торта разрежьте бисквит на 3 коржа и пропитайте сахарным сиропом или водой.

Шаг 9

Для крема соедините половину сыра Маскарпоне, сливок и сахарной пудры. Взбейте в крем.

Шаг 10

Прослоите коржи кремом и соберите торт. Уберите его в холодильник на 6 часов для застывания. Чтобы торт был более ровный, можно обернуть его ацетатной пленкой и затянуть в кольцо.