Перец по-одесски
Заготовка получается "2 в 1": вкусные и перец, и томатная заливка. Перец можно подавать к любому гарниру, а томатная заливка - для приготовления соусов или заправки в борщ. Готовим без стерилизации.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Перец болгарский 25 Штук
- Помидор 1 Килограмм
- Соль 1 Ст. ложка
- Сахар 2 Ст. ложки
- Масло растительное 1/3 Стакана
- Уксус 9% 1 Ст. ложка
Количество порций
Шаг 1
![Перец и помидоры вымойте. Перец разрежьте вдоль пополам, удалите семена. Разрежьте еще на половинки.](https://img.povar.ru/mobile/a1/c2/b9/b3/perec_po-odesski-524849.jpg)
Перец и помидоры вымойте. Перец разрежьте вдоль пополам, удалите семена. Разрежьте еще на половинки.
Шаг 2
![Помидоры прокрутите через мясорубку. В томатный сок добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло.](https://img.povar.ru/mobile/e0/65/03/f7/perec_po-odesski-524851.jpg)
Помидоры прокрутите через мясорубку. В томатный сок добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло.
Шаг 3
![Томатный сок доведите до кипения. Добавьте нарезанный перец, варите в течение 10 минут.](https://img.povar.ru/mobile/9f/ee/61/91/perec_po-odesski-524854.jpg)
Томатный сок доведите до кипения. Добавьте нарезанный перец, варите в течение 10 минут.
Шаг 4
![Разложите перец в стерилизованные банки, залейте горячим томатным соком, закатайте крышками. Храните в прохладном и темном месте.](https://img.povar.ru/mobile/5b/a2/39/14/perec_po-odesski-524886.jpg)
Разложите перец в стерилизованные банки, залейте горячим томатным соком, закатайте крышками. Храните в прохладном и темном месте.
Оценить рецепт
4.5
47
Комментарии к рецепту
Анжелика
22.08.2019 08:11
Вы пишите, что нужно 25 штук перца , а на выходе 2 банки по поллитра. Где ошибка?
Дарья Вакулова АВТОР
15.08.2018 06:48
Спасибо, Оксана!
Оксана Ч.
15.08.2018 00:24
Очередная вкусная заготовочка, Даш!
Дарья Вакулова АВТОР
14.08.2018 15:17
Да, Вика, похоже на лечо ;)
Дарья Вакулова АВТОР
14.08.2018 15:17
И нам нравится! ;)
Вика Василенко
14.08.2018 11:42
Очень вкусно, как лечо!
Натали
14.08.2018 09:49
Очень люблю подобный перец!
![:rolleyes: :rolleyes:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/rolleyes.gif)
Похожие рецепты
![Перец фаршированный баклажанами на зиму](https://img.povar.ru/mobile/3e/df/88/dc/perec_farshirovannii_baklajanami_na_zimu-604634.jpg)
![Перец с петрушкой на зиму](https://img.povar.ru/mobile/dd/fc/63/f8/perec_s_petrushkoi_na_zimu-596527.jpg)
![Лечо из перцев без помидоров](https://img.povar.ru/mobile/0d/ac/f5/dd/lecho_iz_percev_bez_pomidorov-586288.jpg)
![Болгарский перец, фаршированный капустой](https://img.povar.ru/mobile/47/cf/7a/be/bolgarskii_perec_farshirovannii_kapustoi-387416.jpg)
![Маринованный сладкий перец](https://img.povar.ru/mobile/c5/68/16/e9/marinovannii_sladkii_perec-315222.jpg)
![Аджика без варки](https://img.povar.ru/mobile/ae/63/d4/bd/adjika_bez_varki-132104.jpg)