Перец по-одесски
Заготовка получается "2 в 1": вкусные и перец, и томатная заливка. Перец можно подавать к любому гарниру, а томатная заливка - для приготовления соусов или заправки в борщ. Готовим без стерилизации.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Перец болгарский 25 штук
- Помидор 1 кг
- Соль 1 ст. ложка
- Сахар 2 ст. ложки
- Масло растительное 1/3 стакана
- Уксус 9% 1 ст. ложка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Перец и помидоры вымойте. Перец разрежьте вдоль пополам, удалите семена. Разрежьте еще на половинки.
Шаг 2
Помидоры прокрутите через мясорубку. В томатный сок добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло.
Шаг 3
Томатный сок доведите до кипения. Добавьте нарезанный перец, варите в течение 10 минут.
Шаг 4
Разложите перец в стерилизованные банки, залейте горячим томатным соком, закатайте крышками. Храните в прохладном и темном месте.
Оценить рецепт
4.5
47
Анжелика
22.08.2019 07:11
Вы пишите, что нужно 25 штук перца , а на выходе 2 банки по поллитра. Где ошибка?
Оксана Ч.
14.08.2018 23:24
Очередная вкусная заготовочка, Даш!
Дарья Вакулова АВТОР
15.08.2018 05:48
Спасибо, Оксана!
Вика Василенко
14.08.2018 10:42
Очень вкусно, как лечо!
Дарья Вакулова АВТОР
14.08.2018 14:17
Да, Вика, похоже на лечо ;)
Натали
14.08.2018 08:49
Очень люблю подобный перец! 
Дарья Вакулова АВТОР
14.08.2018 14:17
И нам нравится! ;)
Похожие рецепты
Аджика на основе красного перца, мороженная на зиму
Перец красный
Помидор
Чеснок
Базилик
Соль
Сахар
Перец острый
Аджика замечательно подходит к мясу и птице, ее добавляют в различные закуски и салаты. На зиму аджику, как правило, консервируют, но есть еще один способ. Смотрите рецепт!
Баклажаны по-одесски
Баклажаны
Болгарский перец
Масло растительное
Уксус 9%
Чеснок
Чили
Соль
Баклажаны по-одесски приготовит очень просто, а по популярности подобный рецепт уступает только знаменитой икре. Закуску эту кушать можно уже на следующий день. Отлично подходит для любого случая.
Засолка болгарского перца
Болгарский перец
Вода
Сахар
Уксус 9%
Горький перец
Соль
Чеснок
Лавровый лист
Перец черный горошком
Перец душистый
Предлагаю вам мой "дежурный" рецепт засолки болгарского перца. Сколько перепробовала вариантов, вернулась к этому рецепту и уже несколько лет закрываю только так.
Баклажанная икра по-одесски
Баклажан
Помидоры
Масло подсолнечное
Зелень
Чеснок
Перец болгарский
Соль
Лук репчатый
Черный молотый перец
Делюсь рецептом баклажанной икры по-одесски. Получается вкуснейшая холодная закуска, которую можно подавать с картошкой или свежим хлебом.
Перец по-сербски на зиму
Перец сладкий
Масло оливковое
Чеснок
Уксус 9%
Соль
Сахар
Черный молотый перец
Базилик свежий
Перец по-сербски — это закуска из печеного красного перца в масляной заправке. Предлагаю рецепт на зиму, сейчас как раз сезон сладкого перца.
Маринованный болгарский перец в масле
Масло растительное рафинированное
Чеснок
Уксус 9%
Вода
Тимьян сушеный
Соль
Перец сладкий
Сахар
Маринованный болгарский перец в масле обожают мои гости. Спорить не буду - это великолепное блюдо. Готовится из хорошо вызревшего перца, нам нужен аромат и вкус спелого плода. Попробуйте приготовить!
Фаршированный перец по-молдавски
Вода
Фарш мясной
Рис
Зелень
Томатная паста
Растительное масло
Болгарский перец
Лук
Морковь
Соль
Перец черный молотый
Предлагаю приготовить фаршированный перец по-молдавски. Блюдо подойдет для будней или для любого праздничного стола.
Одесский салат с сельдереем и баклажанами
Баклажаны
Сахар
Растительное масло
Уксус 6%
Чеснок
Лук
Морковь
Болгарский перец
Соль
Перец черный молотый
Стебель сельдерея
Очень вкусный овощной салат на скорую руку. Можно подать в качестве закуски к семейному обеду или ужину, а можно и к праздничному столу. Берите на заметку рецепт!
Перец с зеленью и чесноком на зиму
Перец болгарский
Перец острый
Масло подсолнечное
Уксус 9%
Петрушка
Сахар
Чеснок
Соль
Перец душистый
Заготовка из красного перца порадует вас зимой своим насыщенным вкусом и ярким цветом. Для аромата добавим чеснок и зелень, сочетание замечательное, попробуйте.
Перцы фаршированные по-турецки
Томатный сок
Говяжий фарш
Рис вареный
Соевый соус
Лук
Чеснок
Кинза
Перец сладкий
Лавровый лист
Соль
Перец
Сушеная мята
Кориандр
Сушеный чили
Сегодня мы приготовим перцы фаршированные по-турецки — очень вкусные, ароматные и душистые. Такие перцы станут коронным блюдом любого праздничного стола. Обязательно пробуйте этот вариант!
Тыква, запечённая с овощами
Картофель
Тыква
Чеснок
Чеснок
Паприка
Баклажан
Морковь
Базилик
Розмарин
Соль
Растительное масло
Черный молотый перец
Майоран
Осенне-зимний период — время картофеля и тыквы. Именно эти овощи можно купить везде, да ещё и за небольшую цену. У меня на кухне они появляются часто, поэтому блюд я знаю много. И вот одно из них.
