Перец фаршированный овощами на зиму

Готовим аппетитный и невероятно вкусный перец фаршированный овощами на зиму, который можно подавать к столу холодным или горячим. Шикарная заливка и нежный вкус начинки перца — идеально!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец 1,5 Килограмма
Морковь 800 Грамм
Лук 400 Грамм
Масло растительное 150 Миллилитров
Соль 1 Чайная ложка
Томатный сок 1,5 Литра
заливка
Соль 40 Грамм
заливка
Сахар 80 Грамм
заливка
Уксус 9% 3 Ст. ложки
заливка

Количество порций

Калорийность

138 ккал

Калорийность

1 г

Белки

10 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Очистите лук и морковь, овощи вымойте и просушите. Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на терке.

Шаг 3

В сковороде прогрейте растительное масло, выложите лук и морковь, жарьте 3-4 минуты, до готовности.

Шаг 4

Перцы вымойте, удалите сердцевину. Наполните перцы луком и морковью.

Шаг 5

Банки для заготовки стерилизуйте над паром или в духовке. Наполните банки фаршированным перцем.

Шаг 6

Отдельно приготовьте заливку, в сок всыпьте соль и сахар, прокипятите и влейте уксус. Залейте томат в банки, стерилизуйте 15 минут. После закатайте перец стерильными крышками, поставьте вверх дном, укройте одеялом и оставьте на сутки. Храните перец в кладовой.