Закатка фаршированного перца

Хочу рассказать, как организовать в домашних условиях закатку фаршированного перца. Болгарский перец фаршируется капустой и морковью, а затем маринуется в томатной заливке. Получается очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец болгарский 3 Килограмма
Капуста 3 Килограмма
Морковь 2 Штуки
Соль 4,5 Ст. ложки
Сок томатный 2 Литра
Уксус 150 Миллилитров
Масло растительное 400 Миллилитров
Сахар 200 Грамм

Количество порций

Калорийность

413 ккал

Калорийность

0 г

Белки

37 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Перец тщательно промываем, обрезаем у него плодоножки и удаляем семечки. Повторно тщательно промываем овощ.

Шаг 2

Капусту тонко нашинкуйте.

Шаг 3

Морковь очищаем и трем на крупной терке.

Шаг 4

Соединяем морковь с капустой, солим их по вкусу. Перемешиваем руками.

Шаг 5

Теперь плотно фаршируем перец капустой и морковью.

Шаг 6

Готовим заливку. Влейте в кастрюлю томатный сок, добавьте уксус, растительное масло, соль (3 ст.л.) и сахар. Доведите массу до кипения.

Шаг 7

Поместите в томатную заливку перец. Варите на медленном огне 20-25 минут.

Шаг 8

Разложите перец по чистым стеклянным банкам, сверху залейте томатной заливкой. Банки закатайте и переверните до полного остывания. Затем храните их в кладовой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт