Перец фаршированный морковью на зиму
1 ч. 0 мин
количество порций 1
Автор рецепта — Natali

Перец фаршированный морковью на зиму

Фаршированный перец можно заготовить на зиму. Получится очень ароматная и сочная закуска. Такая заготовка будет отличным дополнением к основному блюду. Можно подать на праздничный стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Перец сладкий 7-9  Штук
  • Морковь 3-4 Штук
  • Чеснок 8-10 Зубчиков
  • Помидоры 300 Грамм
  • Соль 1 Чайная ложка
    с горкой
  • Сахар 1 Ст. ложка
  • Масло подсолнечное 3 Ст. ложки
  • Уксус 6% 3 Ст. ложки
  • Лавровый лист 1 Штука
  • Перец душистый 4-5 Штук
  • Перец черный молотый 0,5 Чайных ложки

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

Перец очищаем от семян, заливаем водой и кипятим 5 минут. Перец должен стать мягче.

Перец очищаем от семян, заливаем водой и кипятим 5 минут. Перец должен стать мягче.

Шаг 3

На сковороду наливаем подсолнечное масло и высыпаем тертую морковь. Обжариваем 10 минут на среднем огне, периодически перемешивая.

На сковороду наливаем подсолнечное масло и высыпаем тертую морковь. Обжариваем 10 минут на среднем огне, периодически перемешивая.

Шаг 4

В морковь добавляем чеснок.

В морковь добавляем чеснок.

Шаг 5

Насыпаем соль (1 чайную ложку), сахар, молотый перец и добавляем уксус. Все перемешиваем.

Насыпаем соль (1 чайную ложку), сахар, молотый перец и добавляем уксус. Все перемешиваем.

Шаг 6

На дно банки кладем лавровый лист и душистый перец.

На дно банки кладем лавровый лист и душистый перец.

Шаг 7

Перец фаршируем морковной начинкой и плотно укладываем в банку.

Перец фаршируем морковной начинкой и плотно укладываем в банку.

Шаг 8

Из помидоров готовим томатный сок, кипятим его 5-7 минут, добавляем в него щепотку соли и выливаем в банку с перцем.

Из помидоров готовим томатный сок, кипятим его 5-7 минут, добавляем в него щепотку соли и выливаем в банку с перцем.

Шаг 9

На дно кастрюли кладем х.б. ткань или полотенце. Ставим банку. В кастрюлю наливаем горячую воду до "плечиков" банки. Пастеризуем 15-20 минут. Далее, закатываем металлической крышкой и укутываем заготовку пледом. Оставляем до полного остывания.

На дно кастрюли кладем х.б. ткань или полотенце. Ставим банку. В кастрюлю наливаем горячую воду до "плечиков" банки. Пастеризуем 15-20 минут. Далее, закатываем металлической крышкой и укутываем заготовку пледом. Оставляем до полного остывания.

Шаг 10

Перец фаршированный морковью к зиме готов. Храним перец в прохладном месте. Приятного аппетита!

Перец фаршированный морковью к зиме готов. Храним перец в прохладном месте. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Перец фаршированный морковью на зиму"

Совет от повара:

Из данного количества ингредиентов получается 1 литровая банка фаршированного перца.


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×