Огурцы на зиму с яблочным уксусом

Сегодня мы приготовим огурцы на зиму с яблочным уксусом — вкусные, хрустящие, ароматные и очень аппетитные. Если огурцы мелкие, их можно заготовить целиком, а если огурцы крупные — можно нарезать.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 600 Грамм
Специи для засолки 1 Чайная ложка
Чеснок 2 Зубчика
Вода 700 Миллилитров
Яблочный уксус 6% 30 Миллилитров
Соль 1 Ст. ложка
без горки
Сахар 2 Ст. ложки
без горки
Зонтик укропа 1 Штука
Лист хрена 1 Штука
Лист вишни 1 Штука

Количество порций

Калорийность

21 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Специи для засолки можно использовать по вкусу, часто в них входит набор — горчица в зернах, кориандр, сушеный чеснок, перец горошком, душистый перец, сушеный укроп.

Шаг 2

Огурцы вымойте и после залейте холодной водой, оставьте на 4-5 часов.

Шаг 3

Если огурцы крупные, нарежьте их кусочками, можно при помощи фигурного ножа.

Шаг 4

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки выложите зелень и специи.

Шаг 5

Наполните банку огурцами. В процессе наполнения пару раз банку встряхните.

Шаг 6

На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

Шаг 7

Снова слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар.

Шаг 8

Проварите маринад минуту и добавьте яблочный уксус, снимите маринад с огня.

Шаг 9

Залейте маринад в огурцы. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.