Консервирование огурцов на зиму

Нет ничего лучше холодной зимой, как домашние соленья. Сегодня я расскажу вам, как консервировать огурцы на зиму. В итоге вы получите хрустящие и вкусные огурцы на все случаи жизни.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 2 Килограмма
Зонтики укропа 2 Штуки
Листья черной смородины 5 Штук
Листья вишни 5 Штук
Чеснок 1 Долька
Хрен 20 Грамм
Перец горошком 8 Штук
Соль 3 Ст. ложки
Сахар 2 Ст. ложки
Вода 1,5 Литра

Количество порций

Шаг 1

Подготавливаем огурцы, которые необходимо вымыть и обдать кипятком. Сразу же после этого кладем их в ледяную кипяченую воду на 2-3 часа.

Шаг 2

На дно банки выкладываем часть зелени, после чего плотно укладываем огурцы. Между огурцами укладываем промытые листья, чеснок и перец горошком.

Шаг 3

Заливаем заготовку солевым раствором, который предварительно был прокипячен и охлажден. Для его приготовления смешиваем 50 г соли и сахар в 1 литре воды. Плотно закрываем банку крышкой и убираем в холодное место. Огурцы холодной засолки готовы, приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.6 9

Комментарии к рецепту

Vikulechka

23.10.2021 12:55

Я не поняла, вы пишите как консервировать огурцы на зиму, но просто водой заливаете? Это квашение, но не консервация. Я сделала по вашему рецепту, но не могу найти сколько калорий в такой заготовке и сколько дней их квасить. Напишите, пожалуста...