Салат с огурцами на зиму

У практичной и запасливой хозяйки в арсенале несколько рецептов заготовок на зиму из одних и тех же ингредиентов. Вот, к примеру, один из вариантов, как приготовить салат с огурцами на зиму.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 2 Килограмма
Лук 1,5 Килограмма
Яблочный уксус 1/2 Стакана
Соль 2 Ст. ложки
Кориандр 2-3 Ст. ложек

Количество порций

Шаг 1

Огурчики хорошенько мою, после этого нарезаю их кусочками толщиной около 1 сантиметра.

Шаг 2

Репчатый лук очищаю, мою и нарезаю полукольцами.

Шаг 3

В большую кастрюлю кладу огурцы и лук, перемешиваю. Вливаю уксус, арахисовое масло, добавляю сахар и соль, семена кориандра.

Шаг 4

ккуратно перемешиваю и отправляю кастрюлю на средний огонь, после закипания готовлю 10-15 минут.

Шаг 5

Тем временем стерилизую банки и крышки, раскладываю салат по банкам и закатываю их под крышки. Заворачиваю банки во что-нибудь теплое и остужаю при комнатной температуре, затем отправляю в кладовую на хранение.

Оценить рецепт