Молдавские пирожки с капустой

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных, постных молдавских пирожков с капустой. Готовятся эти пирожки из тонкого вытяжного теста с большим количеством начинки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная 1 Килограмм
Мука пшеничная 300 Грамм
Подсолнечное масло 160 Миллилитров
100 мл. - в тесто, 45 мл. - для обжарки начинки, 15 мл. - для смазки пирожков
Вода 115 Миллилитров
100 мл. - в тесто, 15 мл. - для смазки пирожков
Соль 3 Щепотки
1 щепотка - в тесто, 1 щепотка - для начинки, 1 щепотка - для смазки
Перец черный молотый 1 Щепотка
Лук репчатый 2 Штуки

Количество порций

Калорийность

323 ккал

Калорийность

5 г

Белки

20 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Приготовьте тесто для пирожков. В миске смешайте 100 мл. воды и 100 мл. подсолнечного масла, добавьте щепотку соли.

Шаг 3

Постепенно добавляя муку замесите пластичное, не липкое тесто. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 4

В сковороде разогрейте 3 столовые ложки подсолнечного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.

Шаг 5

Добавьте мелко нарезанную капусту. Тушите до готовности, в конце посолите и поперчите по вкусу. Дайте остыть.

Шаг 6

Тесто разделите на 4 части. Каждый кусок тонко раскатайте.

Шаг 7

В центр выложите остывшую начинку.

Шаг 8

Края сверните к середине так, чтобы получился конверт.

Шаг 9

Затем потяните за противоположные углы и соедините их в середине. Пирожки смажьте смесью из 1 столовой ложки воды, 1 столовой ложки подсолнечного масла и щепотки соли.