Пирожки с капустой "Сигары"

Любителям хрустящего, нежного теста наверняка понравятся пирожки "Сигары". Их еще называют вэрзэре. Блюдо относится к национальной молдавской кухне. Готовят их, как правило, с капустой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 350 Грамм
Морковь 1 Штука
Яйцо куриное 1 Штука
для смазывания пирожков
Мука пшеничная 2 Стакана
Соль 0,5 Чайных ложки
Масло подсолнечное 150 Миллилитров
125 мл. - для теста, 25 мл. - для жарки капусты
Лук репчатый 1 Штука
Вода 125 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков "Сигары".

Шаг 2

В миску налейте воду и рафинированное подсолнечное масло.

Шаг 3

Добавьте соль и постепенно всыпьте муку.

Шаг 4

Сначала перемешайте тесто ложкой.

Шаг 5

Потом месите руками, пока тесто не станет мягким, нежным и послушным. Дайте ему отдохнуть 30 минут.

Шаг 6

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Лук очистите, помойте, мелко нарежьте и выложите в сковороду.

Шаг 7

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Морковь и капусту выложите в сковороду к луку.

Шаг 8

Налейте подсолнечное масло и 50-60 мл. воды. Посолите по вкусу, накройте сковороду крышкой и тушите капусту, периодически перемешивая, до готовности. После охладите.