Бэккен с капустой

Бэккен с капустой — пирожок, блюдо татарской кухни. Готовится, как правило, из дрожжевого теста. Бэккены отлично подойдут к любому первому блюду, бульону вместо хлеба, а также к чаю и на перекус.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная 400 Грамм
Масло подсолнечное 20 Миллилитров
Яйцо куриное 3 Штуки
2 штуки — в начинку, 1 штука — для смазывания пирожков
Молоко 200 Миллилитров
Дрожжи свежие 20 Грамм
Майонез 120 Грамм
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 0,5 Чайных ложки
в тесто
Мука пшеничная 400 Грамм

Количество порций

Калорийность

231 ккал

Калорийность

13 г

Белки

4 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления бэккенов.

Шаг 2

В глубокую миску раскрошите свежие дрожжи.

Шаг 3

Налейте теплое молоко.

Шаг 4

Добавьте соль, сахар и майонез.

Шаг 5

Перемешайте молоко, дрожжи, соль, сахар и майонез.

Шаг 6

Постепенно насыпьте просеянную муку.

Шаг 7

Замесите мягкое, эластичное тесто. Поставьте его в теплое место.

Шаг 8

Через час-полтора тесто увеличится в объеме.

Шаг 9

Пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирожков. Капусту нашинкуйте соломкой и выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло и 2-3 столовые ложки воды.

Шаг 10

Накройте сковороду крышкой и тушите капусту до мягкости, периодически перемешивая.

Шаг 11

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите на терке или мелко нарежьте и добавьте в тушеную капусту. Посолите по вкусу и перемешайте. Начинка для бэккенов готова.