Пирожки с капустой на сковороде

Жареные пирожки очень хорошо подходят в качестве легкой закуски. Сегодня я расскажу вам рецепт приготовления пирожков с капустой на сковороде.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 1 Килограмм
Яйцо 6-7 Штук
2-3 для теста, 3-4 для начинки
Пшеничная мука 5-6 Стаканов
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 1 Ст. ложка
Растительное масло 6 Ст. ложек
4 для теста, 1 для капусты, 1 для жарки пирожков
Луковица 1 Штука
Кипяченая вода 0,5 Литра
Дрожжи быстродействующие 1 Штука
пакетик 10-11 г

Количество порций

Шаг 1

Мелко нарезаем лук.

Шаг 2

Шинкуем капусту.

Шаг 3

Жарим капусту на среднем огне с растительным маслом.

Шаг 4

Через несколько минут добавляем лук. Жарим до готовности. По окончанию готовки можно смазать все яйцами, чтобы начинка приобрела специфический вкус.

Шаг 5

Даем начинке остыть, тем временем готовим тесто. Заливаем в кастрюлю воду на донышко. В нее добавляем сахар, соль, 1 ложку растительного масла. Сразу добавляем быстродействующие дрожжи. Постепенно засыпаем муку. Добавляем половин имеющейся у нас муки и начинаем вымешивать тесто. Через пару минут добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто до однородности. Добавляем оставшееся растительное масло. Оставляем тесто в теплом месте, миску с тестом накрываем полотенцем. Когда тесто поднимется, приминаем его и повторяем процедуру второй раз. Делим тесто на небольшие шарики, выкладываем на доске.