Пирожки с капустой жареные

Несладкая домашняя выпечка - это сытный, аппетитный и недорогой вариант для всей семьи. Пирожочки можно брать с собой на работу или на природу, подавать к первым блюдам вместо хлеба или как перекус.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 1/4 Штуки
Морковь 1 Штука
Молоко 1 Стакан
Мука 2-2.5 Стакана
Сливочное масло 1 Ст. ложка
+ ложка растительного
Томатная паста 2 Чайных ложки
Растительное масло 1 Ст. ложка
+ для жарки
Луковица 1 Штука
Сухие дрожжи 1 Чайная ложка
Соль и перец По вкусу
Соль и сахар 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

1. Дрожжи соедините с сахаром и залейте теплым молоком. Оставьте минут на 5-7.

Шаг 2

2. Перемешайте, добавьте немного соли, растительное масло и просеянную муку.

Шаг 3

3. Замесите тесто, скатайте его в шарик и оставьте в теплом месте подходить на часик-полтора.

Шаг 4

4. Тем временем можно заняться начинкой. На сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Обжарьте до прозрачности измельченный лук. Добавьте тертую морковь, жарьте еще минут 5. Выложите нашинкованную капусту. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте томатную пасту и тушите на медленном огне до мягкости. При необходимости добавьте чуточку воды.

Шаг 5

5. Когда тесто подошло, разделите его на 16 одинаковых частей. Каждую раскатайте тоненько. В центр выложите начинку. Очень важно, чтобы начинка не была влажной, иначе будет очень сложно лепить пирожок.