1 ч.

Пирожки с капустой (мастер-класс)

Когда со мной рецептом этих пирожков поделилась кума, они мне так понравились, что теперь я только так и готовлю пирожки с капустой! Они очень мягкие, нежные, вкусные! Обязательно попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свежие дрожжи 25 грамм
Сахар 1 ч. ложка с горкой или одна десертная ложка
Соль 2-3 щепоток
Тёплая вода 1 стакан 250 мл
Яйцо 1 штука
Уксус столовый 9% 1 ч. ложка
Мука 4-5 стаканов
Капуста 1 штука небольшая
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Растительное масло 2 стакана
Зелень По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты согласно списку. Первой нужно сделать начинку, потому как тесто у нас "скорое".

Шаг 2

Очистите лук и морковь, измельчите овощи и обжарьте их на растительном масле до полуготовности.

Шаг 3

Нашинкуйте тонко капусту, добавьте ее к овощам. Перемешайте и жарьте на медленном огне до полной готовности. Добавьте щепотку соли, сахара, молотого перца. Любите с томатом? Тогда положите ложечку томатной пасты.

Шаг 4

Пока капуста тушится, займемся тестом. Возьмите глубокую миску, положите в неё свежие дрожжи, сахар и соль, вбейте яйцо.

Шаг 5

Влейте стакан теплой воды, уксус. Растворите все ингредиенты.

Шаг 6

Всыпайте небольшими частями муку (ее нужно просеять) и замесите тесто.

Шаг 7

Как только тесто станет достаточно упругим, смажьте руки маслом растительным и вымесите его хорошенько. Не нужно сильно забивать тесто, оно должно остаться мягким! Смажьте стол растительным маслом, разделите тесто на кусочки, количество — на ваше усмотрение. Оставьте его на 15-20 минут отдохнуть.

Шаг 8

Капустная начинка готова, дайте ей остыть. Как раз, пока отдыхает тесто, остывает капуста!

Шаг 9

На смазанном маслом столе раскатывайте пальцами комочек теста, в центр положите начинку из жареной капусты. Защипните плотно край. Дайте пирожкам минут 10 подойти.

Шаг 10

Жарьте пирожки во фритюре или сковороде с высокими бортами. Огонь — медленный, периодически переворачивайте пирожки, чтобы они не подгорели. Пирожки с капустой готовы! Угощайтесь!

Оценить рецепт

4.4 27

Ирина Ефременко

13.11.2023 18:35

Действительно вкусно

Инесса

03.09.2018 23:40

На мой взгляд это идеальный рецепт теста для жаренных пирожков! Обожаю пирожки с капустой! Нежное, мягкое тесто и вкуснейшая начинка :smile:

Спасибо за рецепт!

Александра

16.04.2018 23:20

Очень рекомендую попробовать пирожки по этому рецепту, они просто тающие, настолько нежные и вкусные!!! Рецепт записала себе в блокнотик, буду пользоваться, спасибо большое!!!

Диля

24.12.2017 23:00

Спасибо за рецептик, пирожки замечательные получились. Нежные, мягкие, очень вкусные! Спасибо!!!

Вика Василенко АВТОР

29.01.2018 16:53

спасибо за отчетик!

chef.khademi Khademi

22.08.2017 18:18

Очень косна

Вика Василенко АВТОР

22.08.2017 19:26

надеюсь, Вам было вкусно!

darinafka

06.12.2017 15:00

Огромное спасибо за рецепт! Вот таких мягких и нежных пирожков у меня еще не получалось, наверное секрет в тесте, я раньше не знала, что нужно уксус добавлять)) Спасибо еще раз!!!

Вика Василенко АВТОР

29.01.2018 16:53

на здоровье!

Похожие рецепты

Простой рецепт пирожков с капустой

Капуста белокочанная Пшеничная мука Тёплая вода Растительное масло Сахар Растительное масло Соль Сухие дрожжи Соль, перец

Привет всем любителям домашней выпечки! Сегодня я хочу рассказать вам простой рецепт, как приготовить пирожки с капустой. Нежные, ароматные и очень пышные пирожки готовятся очень просто!

2 ч.

4.6

–

Капустные пирожки в духовке

Дрожжевое тесто Растительное масло Капуста молодая Лук репчатый Соль, перец, специи Яйцо для смазки

Домашние пирожки, а особенно с капустной начинкой, - мои любимые.

50 мин

4.1

108

Пирожки с капустой духовые

Мука Капуста белокочанная Молоко Растительное масло Сахар Дрожжи сухие быстродействующие Яйцо Сахар, соль

Очень люблю пирожки с капустой. Данное тесто подходит не только для них. Оно универсально. Годится и для сладких пирожков, и для соленых. Сегодня расскажу, как приготовить пирожки с капустой духовые.

10 ч.

4.5

–

Пирожки с капустой из дрожжевого теста

Мука Молоко Маргарин Сахар Масло сливочное Лук зеленый Дрожжи Соль Капуста Яйца

Вашему вниманию предлагаю красивый, легкий в приготовлении и простой рецепт приготовления пирожков с капустой из дрожжевого теста. Уверена, что он вам понравится: вкусное и сытное получается блюдо!

2 ч.

4.3

–

Пирожки жареные с капустой

Готовое дрожжевое тесто Капуста белокочанная Лук репчатый Растительное масло Соль Перец

Пирожки жареные с капустой - это еще одна история нашего детства и вкус, который мы ни с чем не спутаем. Устройте себе вечер воспоминаний с теплыми ароматными пирожками.

50 мин

–

5.0

–

Пирожки с капустой и томатной пастой

Мука пшеничная Капуста белокочанная Молоко Сливочное масло Морковь Растительное масло Лук репчатый Томатная паста Дрожжи сырые Сахар Яйца куриные Соль Черный перец

Чтобы порадовать близких и вкусно накормить каждого, испеките в духовке дрожжевые пирожки с капустой и томатной пастой. Начинка вкусная и ароматная!

1 ч.

–

5.0

239

Дрожжевые пирожки с капустой

Дрожжевое тесто Капуста белокочанная Грибы шампиньоны Растительное масло Яйцо Репчатый лук Соль, перец, специи

Пирожки в духовке предпочтительнее для меня, чем жареные. А эти дрожжевые пирожки с капустой отлично подойдут и для перекуса и на ужин с бульоном.

50 мин

5.0

166

Пирожки с капустой в духовке

Капуста свежая Мука Молоко или вода Растительное масло Дрожжи Сахар Соль Яйцо Перец черный молотый

Самые любимые пирожки в моей семье. Вкусно и недорого. Рассказываю, как приготовить пирожки с капустой в духовке - всем знакомые с детства!

2 ч.

4.4

–

Пирожки с капустой из слоеного теста

Тесто слоеное бездрожжевое Белокочанная капуста Репчатый лук Растительное масло Соль

Готовое слоёное тесто не раз спасало меня на кухне. Сколько простой выпечки из него можно сделать! И не важно, сладкая она будет или соленая. Начинка подойдёт практически любая. Вот и мой вариант.

50 мин

–

5.0

225

Капустные пирожки жареные

Мука Молоко Сливочное масло Растительное масло Дрожжи Сахар Капуста Яйцо Соль

Те, кто любит работать с тестом, обязательно должны готовить капустные пирожки, жареные в домашних условиях. Если вы еще не пробовали, тогда внимательно изучайте рецепт и повторяйте его.

2 ч.

–

4.8

–

Пирожки с капустой на сковороде

Пшеничная мука Капуста Кипяченая вода Растительное масло Сахар Соль Яйцо Луковица Дрожжи быстродействующие

Жареные пирожки очень хорошо подходят в качестве легкой закуски. Сегодня я расскажу вам рецепт приготовления пирожков с капустой на сковороде.

2 ч.

–

4.2

–

Пирожки с кислой капустой

Кефир Растительное масло Мука пшеничная высшего сорта Квашеная капуста Сахар Сода пищевая Пищевая соль Дрожжи быстродействующие Куриное яйцо Морковь Лук репчатый

Пирожки с кислой капустой приготовить достаточно просто. На это не уйдет много времени, а вы сможете наслаждаться вкусной выпечкой очень долго, ведь даже на следующий день пирожки остаются нежными.

2 ч.

–

4.0

–