Маринованные корнишоны на зиму

Если вы задумали засолку на зиму, представьте, как будут вкусненько хрустеть маринованные огурчики. Рецепт подскажет, как приготовить маринованные корнишоны на зиму. Огурчики подойдут к любому блюду.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 1 Штука
небольшая
Чеснок 2-3 Зубчиков
Соль 2 Чайных ложки
Сахар 2 Ст. ложки
Корнишоны 1 Килограмм
Вода 2 Литра
Уксус 9% 70 Миллилитров
Лавровый лист 2 Штуки
Укроп с зонтиками 10 Грамм
Перец черный горошком, перец душистый горошком 8 Штук
(по 4 штуки)
Листья черной смородины, лист хрена, лист вишни 6 Штук
(по 2 штуки)
Горчица сухая в зернах 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

1. Прежде всего, помойте огурцы. Затем залейте их водой. Так они должны простоять около часа.

Шаг 2

3. Дно чистых банок засыпьте укропом, листьями вишни и смородины. Добавьте немного хрена, морковки, порезанной кружочками, чеснок, высыпьте зернистую горчицу.

Шаг 3

5. Корнишонам обрежьте хвостики, уложите плотно в банки. В банку высыпайте соль, сахар, вливайте уксус, добавляйте лавровый лист, черный перец, душистый горошек.

Шаг 4

6. Вскипятите воду, остудите ее до 30-40 градусов, залейте корнишоны водой до самого верха, прикройте крышками и поставьте в огромную кастрюлю или миску с теплой водой для проведения процесса стерилизации. Огонь сделайте средним до момента кипения воды, потом немного уберите. Стерилизуйте огурчики 15 минут с того момента как закипит вода.