Малосольный хариус
50 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Alteredego

Малосольный хариус

Рецепт приготовления малосольного хариуса. Очень нежная, приятная на запах, и очень вкусная рыба.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Хариус 500 Грамм
  • Соль (крупная) 3 Ст. ложки
  • Чеснок 4 Зубчика
    по желанию

Шаг 1

1.	Для приготовления блюда хариуса надо брать обязательно свежего. Аккуратно вспарываем брюшко, и чтобы не задеть желчный пузырь осторожно выпотрошим внутренности. В проточной холодной воде хорошенько промоем. Ножом тщательно счищаем чешую.

1. Для приготовления блюда хариуса надо брать обязательно свежего. Аккуратно вспарываем брюшко, и чтобы не задеть желчный пузырь осторожно выпотрошим внутренности. В проточной холодной воде хорошенько промоем. Ножом тщательно счищаем чешую.

Шаг 2

2.	Затем удаляем жабры (засаливаем так же и голову, ее можно будет после добавить в уху).

2. Затем удаляем жабры (засаливаем так же и голову, ее можно будет после добавить в уху).

Шаг 3

3.	Можно филевать тушку так же, как и любую другую рыбу. Для экспресс-засолки тушку рыбы предпочтительнее нарезать порционными кусочками, удалив только хребет.

3. Можно филевать тушку так же, как и любую другую рыбу. Для экспресс-засолки тушку рыбы предпочтительнее нарезать порционными кусочками, удалив только хребет.

Шаг 4

4.	В большую миску складываем кусочки рыбы. Посыпаем солью. Можно по желанию добавлять чеснок, нарезанный лепестками. Но не стоит забывать, что у хариуса очень нежное мясо, и поэтому, чеснок может быть лишним. Все хорошо перемешиваем, можно кастрюлю с рыбой просто потрясти. Минут на десять-тридцать оставляем.

4. В большую миску складываем кусочки рыбы. Посыпаем солью. Можно по желанию добавлять чеснок, нарезанный лепестками. Но не стоит забывать, что у хариуса очень нежное мясо, и поэтому, чеснок может быть лишним. Все хорошо перемешиваем, можно кастрюлю с рыбой просто потрясти. Минут на десять-тридцать оставляем.

Шаг 5

5.	Блюдо готово. Подавать его лучше с черным хлебом.

5. Блюдо готово. Подавать его лучше с черным хлебом.

Похожий видео рецепт "Малосольный хариус"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×