Сугудай
Отменная закуска из свежей рыбы. Хочу обратить внимание на ключевое слово "свежей". Рыбка должны быть свежевыловленной, это залог вкусной и безопасной пищи. Смотрите, как приготовить сугудай!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Рыба 500 Грамм
вес без костей - Лук репчатый 1 Штука
крупный или 2-3 мелких - Лавровый лист 2 Штуки
- Соль 0,5 Ст. ложки
без горки - Растительное масло 3-4 Ст. ложек
- Вода 100 Миллилитров
- Уксус 9% 50 Миллилитров
- Перец горошком 5-7 Штук
Шаг 1
Подготовьте продукты. Рыбу нужно очистить от внутренностей и чешуи. Очень тщательно промойте её внутри и снаружи.
Шаг 2
С помощью острого ножа снимите осторожно филе с хребта. Реберные кости также нужно срезать. Филе порежьте на небольшие кусочки.
Шаг 3
Очистите луковицу, порежьте её тонкими полукольцами.
Шаг 4
Сложите рыбу, лук, соль и специи в тару для смешивания. Перемешайте. Залейте уксусом с водой и маслом. Снова перемешайте хорошо.
Шаг 5
Сложите плотно в банку рыбу, чередуя её с луком и специями. Залейте маринадом и отправьте в холодильник мариноваться на 15-60 минут.
Похожий видео рецепт "Сугудай"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Комментарии к рецепту
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты
8 ч. 0 мин
Корюшка в рассоле
Рыба и морепродукты
1 ч. 15 мин
"Фаршмаг" из селедки
Рыба и морепродукты / Фрукты / Яйца
15 мин
Рулетики из семги
Рыба и морепродукты
7 дн. 3 ч. 0 мин
Балык из стерляди
Рыба и морепродукты
20 мин
Форшмак из селедки классический
Рыба и морепродукты / Яйца
2 дн. 9 ч. 0 мин
Балык из жереха в тряпке
Рыба и морепродукты
2 ч. 0 мин
Быстрая засолка скумбрии
Рыба и морепродукты
2 ч. 0 мин
Селедка с плавленым сыром
Рыба и морепродукты
Показать все отзывы (13)