Сугудай
Отменная закуска из свежей рыбы. Хочу обратить внимание на ключевое слово "свежей". Рыбка должны быть свежевыловленной, это залог вкусной и безопасной пищи. Смотрите, как приготовить сугудай!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Рыба 500 Грамм
вес без костей - Лук репчатый 1 Штука
крупный или 2-3 мелких - Лавровый лист 2 Штуки
- Соль 0,5 Ст. ложки
без горки - Растительное масло 3-4 Ст. ложек
- Вода 100 Миллилитров
- Уксус 9% 50 Миллилитров
- Перец горошком 5-7 Штук
Шаг 1
Подготовьте продукты. Рыбу нужно очистить от внутренностей и чешуи. Очень тщательно промойте её внутри и снаружи.
Шаг 2
С помощью острого ножа снимите осторожно филе с хребта. Реберные кости также нужно срезать. Филе порежьте на небольшие кусочки.
Шаг 3
Очистите луковицу, порежьте её тонкими полукольцами.
Шаг 4
Сложите рыбу, лук, соль и специи в тару для смешивания. Перемешайте. Залейте уксусом с водой и маслом. Снова перемешайте хорошо.
Шаг 5
Сложите плотно в банку рыбу, чередуя её с луком и специями. Залейте маринадом и отправьте в холодильник мариноваться на 15-60 минут.
Похожий видео рецепт "Сугудай"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
15 мин
Бутерброды с паштетом на праздничный стол
Рыба и морепродукты
25 мин
Скумбрия в луковой шелухе за 3 минуты
Рыба и морепродукты
3 ч. 0 мин
Заливной карп
Рыба и морепродукты
12 ч. 0 мин
Закусочный торт "Дамские пальчики"
Рыба и морепродукты / Молочные продукты / Тесто / Мука
15 мин
Закуска по-чешски
Рыба и морепродукты / Овощи
10 ч. 0 мин
Лосось соленый
Рыба и морепродукты / Соль
1 ч. 0 мин
Лаваш с рисом
Рыба и морепродукты / Крупы
30 мин
Бутерброды с икрой и рыбой
Рыба и морепродукты
Показать все отзывы (15)