Сугудай
Отменная закуска из свежей рыбы. Хочу обратить внимание на ключевое слово "свежей". Рыбка должны быть свежевыловленной, это залог вкусной и безопасной пищи. Смотрите, как приготовить сугудай!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Рыба 500 Грамм
вес без костей - Лук репчатый 1 Штука
крупный или 2-3 мелких - Лавровый лист 2 Штуки
- Соль 0,5 Ст. ложки
без горки - Растительное масло 3-4 Ст. ложек
- Вода 100 Миллилитров
- Уксус 9% 50 Миллилитров
- Перец горошком 5-7 Штук
Шаг 1
Подготовьте продукты. Рыбу нужно очистить от внутренностей и чешуи. Очень тщательно промойте её внутри и снаружи.
Шаг 2
С помощью острого ножа снимите осторожно филе с хребта. Реберные кости также нужно срезать. Филе порежьте на небольшие кусочки.
Шаг 3
Очистите луковицу, порежьте её тонкими полукольцами.
Шаг 4
Сложите рыбу, лук, соль и специи в тару для смешивания. Перемешайте. Залейте уксусом с водой и маслом. Снова перемешайте хорошо.
Шаг 5
Сложите плотно в банку рыбу, чередуя её с луком и специями. Залейте маринадом и отправьте в холодильник мариноваться на 15-60 минут.
Похожий видео рецепт "Сугудай"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Комментарии к рецепту
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты
2 ч. 0 мин
Домашние шпроты из мойвы
Рыба и морепродукты
30 мин
Рубленый форшмак из селедки
Рыба и морепродукты / Овощи / Фрукты
45 мин
Рулет из лаваша с плавленым сыром
Мясо / Рыба и морепродукты / Молочные продукты / Лаваш
1 ч. 30 мин
"Наполеон" закусочный с рыбой
Рыба и морепродукты / Тесто
1 ч. 0 мин
Лаваш с красной рыбой
Рыба и морепродукты / Лаваш
1 дн. 1 ч. 0 мин
Лосось слабосоленый
Рыба и морепродукты
12 ч. 0 мин
Сельдь в винном соусе
Рыба и морепродукты
40 мин
Минтай в кляре
Рыба и морепродукты
Показать все отзывы (12)