Луковый суп классический
1 ч. 0 мин
количество порций 2-3
Автор рецепта — Юлия Мальченко

Луковый суп классический

Минимальный набор ингредиентов — и на вашем столе простейший, но в то же время изысканный луковый суп классический. Готовится он с добавлением портвейна и подается с чесночными сухариками.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Лук 2-3  Штуки
  • Куриный бульон 1  Литров
  • Морковь 2-3  Штуки
  • Мука 75  Грамм
  • Портвейн 100  Миллилитров
  • Соль и специи По вкусу

Шаг 1

1. Луковый суп готовится достаточно легко. Необычный и изысканный вкус ему придают портвейн и чесночные сухарики. Нарезаем лук, часть из которого будем обжаривать, а часть оставим так.

1. Луковый суп готовится достаточно легко. Необычный и изысканный вкус ему придают портвейн и чесночные сухарики. Нарезаем лук, часть из которого будем обжаривать, а часть оставим так.

Шаг 2

2. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

2. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 3

3. Заранее нам нужно отварить куриный бульон. К нему добавляем обжаренный лук и часть оставшегося сырого лука. Также вводим сырую морковь, доводим все до кипения.

3. Заранее нам нужно отварить куриный бульон. К нему добавляем обжаренный лук и часть оставшегося сырого лука. Также вводим сырую морковь, доводим все до кипения.

Шаг 4

4. Прокипятив около 5 минут, снимаем с огня. Измельчаем все блендером.

4. Прокипятив около 5 минут, снимаем с огня. Измельчаем все блендером.

Шаг 5

5. Наливаем в другую кастрюлю портвейн, добавляем пару лавровых листов. Доводим до кипения. Кипятим пару минут, после чего добавляем в эту емкость наш суп-пюре. Доводим снова до кипения, снимаем с огня.

5. Наливаем в другую кастрюлю портвейн, добавляем пару лавровых листов. Доводим до кипения. Кипятим пару минут, после чего добавляем в эту емкость наш суп-пюре. Доводим снова до кипения, снимаем с огня.

Шаг 6

6. Подаем порционно, вместе с чесночными сухариками, которые можно сделать самим или взять уже готовые.

6. Подаем порционно, вместе с чесночными сухариками, которые можно сделать самим или взять уже готовые.

Похожий видео рецепт "Луковый суп классический"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×