Легкий мусс с клюквенно-медовым соусом

Легкий мусс с клюквенно-медовым соусом готовится без выпечки. Десерт нужно будет сформировать в формочке и охладить в морозильной камере.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сок клюквенный 20 Миллилитров
Сушеная клюква 25 Грамм
Сахарный песок 30 Грамм
Цедра апельсина 10 Грамм
Печенье "Мария" 70 Грамм
Масло сливочное 30 Грамм
Сыр "Маскарпоне" 150 Грамм
Ванилин 1 Грамм
Желатин в пластинах 5 Грамм
Мята свежая 2 Грамма
Красная смородина 3 Грамма
Сахарная пудра 1 Грамм
Мед 10 Грамм
Топпинг карамельный 5 Грамм
Соус клюквенно-медовый 15 Грамм
Сливки 33% 10 Миллилитров
Мед 10 Грамм
Ингредиенты для медовой подливки (на 1 шт.).
Топпинг карамельный 5 Грамм
Клюква замороженная 10 Грамм
Ингредиенты для клюквенно-медового соуса.
Сахарный песок 3 Грамма
Мед 5 Миллилитров
Корица молотая 1 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. В блендер положить печенье, добавить масло сливочное, цедру апельсина и измельчить до мелкой крошки.

Шаг 2

2. Уложить массу на дно круглой формы, примять и охладить.

Шаг 3

3. Перемешать сыр маскарпоне, взбитые сливки, сушеную клюкву и сок клюквы. Добавить щепотку ванилина и ввести распущенный желатин.

Шаг 4

4. Перемешать и выложить массу на корж.

Шаг 5

5. В центр массы добавить клюквенно-медовый соус, затем заполнить муссом форму до краев. Поставить в морозильную камеру при температуре -6 - -8 градусов до полного застывания. Верх готового мусса покрыть медовой подливкой. Украсить свежей клюквой, мятой, апельсиновым твилем.