25 мин

Крем "Пралине"

Ореховый крем получается очень плотным, он идеально подходит для выравнивания тортов, для прослойки коржей после их пропитывания. Крем прекрасно держит форму и не растекается, его легко намазывать.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное 100 грамм
Ядра грецких орехов 120 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 60 грамм
Сахарная пудра 60 грамм
Белок куриного яйца 2 штуки

Калорийность

527 ккал

Калорийность

19 г

Белки

25 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Шаг 2

Отделите белки от желтков и влейте их в чашу кухонного комбайна, всыпьте туда же щепотку соли и сахар.

Шаг 3

Взбейте в пышную пену в течение 3-4 минут на высокой скорости техники.

Шаг 4

Переместите взбитые белки в глубокую емкость и поместите ее на водяную баню. Заварите белковую пену примерно 4-5 минут.

Шаг 5

Ядра грецких орехов переместите в чашу измельчителя.

Шаг 6

Пробейте их в ореховую крошку примерно 2-3 минуты на пульсирующем режиме.

Шаг 7

Сливочное масло взбейте в чаше кухонного комбайна с сахарной пудрой.

Шаг 8

Вмешайте во взбитое масло ореховую крошку примерно 2-3 минуты.

Шаг 9

Затем добавьте заваренный белковый крем и взбейте.

Шаг 10

Выложите приготовленный крем в пиалу или креманку и используйте по назначению, подавайте с поджаренными тостами на завтрак.

Видео рецепт "Крем "Пралине""

Оценить рецепт

4.6 7

Похожие рецепты

Крем для венских вафель

Молоко Маскарпоне Орехи Сливки Сахар Желток Мука Крахмал Стручок ванили

Домашняя выпечка не хуже десертов от шефа? Все возможно! Предлагаю разнообразить вашу кулинарную копилку этим удивительным вариантом, как сделать крем для венских вафель на основе орехов и крем-сыра.

1 ч. 30 мин

–

4.3

–

Масляно-ореховый крем

Ядра грецких орехов Масло сливочное Сахарная пудра Сахар Мандарин

Плотный масляный крем с орехами можно использовать для промазывания меренговых коржей Киевского торта, для песочных коржей, бисквитных и просто подавать его к завтраку со сладкой и несладкой выпечкой.

25 мин

–

4.8

606

Пралине из фундука

Фундук Сахар

Предлагаю попробовать несложный рецепт очень вкусного пралине из фундука. Пралине – это такая густая паста из карамелизированных орехов.

1 ч.

–

5.0

–

Масляный крем

Сливочное масло Сахар Сахарная пудра Яйца Ванильный сахар

Масляный крем – один из самых распространенных кремов для выпечки. Он легко принимает любую форму и сохраняет ее в течение долгого времени.

15 мин

–

4.1

441

Торт "Карамельный Наполеон"

Молоко Мука пшеничная Масло сливочное 85% Карамельный соус Пиво светлое Сахар Крахмал Ванильный сахар Соль Яйцо куриное

Многие знают рецепт традиционного "Наполеона", но здесь вы узнаете, как приготовить торт "Карамельный Наполеон". Особенностью этого торта является его ярко выраженный карамельный вкус и аромат.

10 ч.

–

5.0

–

Крем "Гляссе"

Сливочное масло Сахар Яйцо

К слоеному, медовому или бисквитному торту рекомендую посмотреть, как приготовить крем "Гляссе" в домашних условиях, очень аппетитный, воздушный и вкусный. Это идеальное лакомство для сладкоежек.

20 мин

3.8

503

Пралине из грецких орехов с медом

Мед Коричневый сахар Топленое масло Соль

Рецепт приготовления пралине из грецких орехов, меда, коричневого сахара и топленого масла.

20 мин

–

4.7

–

Салат "Рождественский"

Сок лимона Моцарелла Апельсин Ветчина сыровяленая Бальзамический уксус Оливковое масло Сыр твердый Руккола Цедра лимона Соль Перец

В преддверии новогодних праздников я предлагаю вам узнать, как приготовить салат "Рождественский". Это легкий, вкусный, быстрый и сытный салат с моцареллой, ветчиной и легким ароматом цитрусовых.

15 мин

–

5.0

–

Торт "Идеал" рецепт по госту

Мука миндальная Сахар Сахарная пудра Миндаль Грецкие орехи Сливочное масло Сливки Сахарная пудра Мука пшеничная Сгущенка Ванильный сахар Коньяк Яйца Какао-порошок, шоколад, сливочное масло

Друзья, сегодня хочу рассказать вам, как приготовить торт "Идеал" по госту. Тортик прекрасно будет смотреться на праздничном столе, а его вкус пленит гостей с первого кусочка!

2 ч.

4.8

–