Крем для венских вафель

Домашняя выпечка не хуже десертов от шефа? Все возможно! Предлагаю разнообразить вашу кулинарную копилку этим удивительным вариантом, как сделать крем для венских вафель на основе орехов и крем-сыра.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Орехи 100 Грамм
обжаренные
Молоко 1 Стакан
Сливки 0.5 Стакана
Сахар 0.5 Стакана
Желток 4 Штуки
Маскарпоне 150 Грамм
можно другой сливочный сыр
Мука 1 Ст. ложка
Крахмал 1 Ст. ложка
Стручок ванили 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

1. Вот такой набор ингредиентов вам потребуется, чтобы воспроизвести на своей кухне этот простой рецепт крема для венских вафель.

Шаг 2

2. В сотейник выложите орешки и залейте их молоком со сливками. Добавьте ваниль и отправьте сотейник на огонь.

Шаг 3

3. Доведите до кипения, снимите с огня и накройте крышкой. Оставьте минут на 20-30, чтобы смесь как следует настоялась.

Шаг 4

4. Параллельно соедините в отдельной емкости желтки с мукой, сахаром и крахмалом.

Шаг 5

5. Взбейте все венчиком до однородности.

Шаг 6

6. Орехи в молочно-сливочной заливке отправьте в блендер и взбейте.

Шаг 7

7. Чтобы крем для венских вафель в домашних условиях был нежным, лучше протереть массу через сито, избавившись от всех кусочков.

Шаг 8

8. Теперь можно влить полученную смесь в желтки с сахаром и взбить все до однородности.

Шаг 9

9. Отправьте в небольшом сотейнике на огонь и, постоянно помешивая, уварите немного крем до загустения. Помните, что по мере остывания крем будет еще немного густеть, так что не стоит варить его слишком долго.